初看这位没有任何华丽修饰与多余点缀的平凡女子，谁也想不到她是一家茶厂的创始人，更令人没有想到的是她与茶的结缘源自于她做人的品质：人无完人，人品至上。如今的她是建瓯市龙山茶叶有限公司总经理。

　　水，清净柔和，滋养着天地万物，故曰上善若水。其德至善至纯，常为君子所悦，又曰智者乐水;英，德过千人，智过万人，和顺积中而英华外发。

　　水英，一个超尘脱俗似水仙花一样的名字。高雅清香，亭亭玉立于清波之上。人无完人，人品至上。在她看来，做茶亦是如此：茶无绝品。至真为上。

　　邹水英是武夷山下梅邹氏茶商第二十九代传人，1984年高中毕业后，正逢发展茶产业的良好时机，邹水英就立志传承祖业，为重振闽北茶产业做奉献。从1994年成立建瓯市龙山茶叶有限公司开始，个性刚强的邹水英坚持靠自己的努力创业。刚开始的时候，困难颇多，邹水英虽出生茶乡世家，但她还是认认真真从头学起茶叶栽培加工技术，不断地在实践中掌握技术。从跟着茶师傅学看茶开始，茶加工的每个环节她都亲自体验，认真钻研。不会制茶，学!怎么学?到各个厂喝茶。不懂审评，喝!不懂就问，不怕被人笑，默默记下了无数的茶知识，这为她的茶业人生打下了坚实的基础。如何让家乡的茶走出茶山，走进市场，从企业资金筹措、生产加工到产品营销，都是全新的课题，面对困难和挑战，邹水英深知只有选择迎难而上。

　　质量是基础，品牌是生命。一个响亮的茶品牌代表高品质、高效率，高标准。面对激烈竞争的市场，邹水英不断地问自己：“做中型企业，还是大型企业?我的定位在哪里?我是永远做别人的加工商、垫脚石、给别人当嫁衣贴牌加工，还是做自己的品牌?”邹水英认为建瓯茶叶有两大优势，第一、拥有悠久的历史，“北苑贡茶”鼎盛于北宋，作为皇家贡茶长达458年。丰厚的历史积淀和传统优异的制作工艺是建瓯茶叶独有的优势。第二、建瓯茶种植面积为闽北之最，资源丰富。有着这么丰富的资源，为什么不能好好发展?邹水英深入车间带领技术人才攻关，终于把北苑贡茶的独特炭焙工艺挖掘整理了出来。为了体现传统的炭焙工艺特色和茶叶的品种，邹水英把这款水仙茶取名为“炭焙水仙”。自此，邹水英带着这款茶在历届茶事评比中频频获奖。2001年在水仙茶茶王赛中，“节节清”牌水仙茶被评为第一名;2003年在上海国际茶博会上，“节节清”水仙茶荣获“银质”奖;2006年10月福建省第四届“闽茶杯”名优茶鉴评会上“节节清”水仙茶获特等奖;同年10月“节节清”水仙茶在北京人民大会堂举办的“人文奥运·茶香世界”省名优茶推介会上获金奖。2008年第五届“闽茶杯”上“炭焙水仙”获得银奖。从此“节节清”品牌“炭焙水仙”成为了建瓯市政府对外礼品用茶，并带着它走出了建瓯、香遍了福建。