2013开什么餐饮店最赚钱呢？如今餐饮市场很广阔，人们生活水平的提高直接促进了餐饮业的发展，因此，开餐饮店是个不错的选择。那么，2013最赚钱的餐饮项目是什么呢？下面小编为你介绍2013最赚钱的餐饮项目。

　　2013开什么餐饮店最赚钱？2013最赚钱的餐饮项目介绍：分手餐吧

　　在长春一条并不起眼的深巷里，有家名叫“想好再分手”的餐吧生意格外红火。别看餐吧铺面并不大，设施也不豪华，用餐的价格也不低廉，但每天却总是顾客爆满，顶峰时间不事先预订是没有位置的。这家餐吧的女老板经营定位科学准确--顾客主要以那些情感产生裂痕，或即将分手的情侣或夫妻为主。“想好再分手”为他们提供了分手前一诉衷肠的最佳情感交流氛围。

　　“情感发生障碍与即将分手的夫妻准入，其他食客免进”，这种欲擒故纵的营销把戏偏偏又引起了人们与生俱来的猎奇探秘心理，餐吧在开业半个月内快速走红，而且不仅使多对去意已决的情侣或夫妻言归于好，日营业额更高达2500元以上。

　　开什么餐饮店最赚钱?最赚钱的餐饮介绍：怀旧餐馆

　　华灯初上，越来越多的人喜欢走出家门。晚上消费成了现代城市人的一种习惯。杭州有一家名为“24小时怀旧餐厅”。餐馆内的装饰没有酒店的豪华，但也不同于一般餐馆的无个性。餐馆内装饰的都是一些民情风俗的黑白老照片、老城市市井图、老唱机、唱片、挂钟、老相机、旧草帽、旧书包、瓷器等。据店主刘女士说，这些有独特个性的老物件，极易引起食客的好感和亲切感。

　　刘女士还说，餐厅内的餐桌椅都不是新的，因为这样她便可根据各种怀旧风格自做，如想突出老上海的酒吧风格，就装饰成酒吧的样子;如要突出知青风格，可以找些树皮、竹片做装饰，挂上一幅老奖状、一个军用书包，再挂些农作物就行;如想突出民俗风情，还可以找一些大红的木牌坊、循环不息的水车、石磨、剪纸等等。为使餐馆的“怀旧”气氛浓烈，她常会放一些老歌曲，以引起人们的怀旧情思，营造不同的怀旧风格。现在，她的餐馆每天营利都在上千元以上。

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　　开什么餐饮店最赚钱?最赚钱的餐饮介绍：专业沙锅菜馆

　　开专业沙锅菜馆，相比其他专业菜馆要容易得多，因为操作和器皿都简单。

　　沙锅具有导热慢、受热均匀、耐酸碱、散热慢、易保温的特点。沙锅菜原汁原味，质地软烂，清淡适口，可汤可菜，而且用料可十分广泛。低档如白菜、豆腐，中档如畜肉、家禽，高档如山珍、海味，皆可制成美味佳肴，且菜量可大可小，机动灵活，因此，沙锅菜在餐饮业正被越来越多地开发。

　　沙锅菜种类繁多，有猪肉类沙锅，代表菜如沙锅白肉、沙锅排骨等;羊肉类沙锅，代表菜如沙锅全羊、羊肉豆腐沙锅等;牛肉类沙锅，代表菜如沙锅牛肉、沙锅牛尾汤等;狗肉类沙锅，代表菜如沙锅狗肉、黄焖狗肉等;全鸡类沙锅，代表菜如沙锅鸡、沙锅龙凤呈样等;鸡块类沙锅，代表菜如沙锅鸡块、坛子鸡等;海味类沙锅，代表菜如沙锅鱼肚、沙锅鱼翅等;鱼类沙锅，代表菜如沙锅鱼头、沙锅花鲢头等;三鲜什锦沙锅，代表菜如三鲜鱼头、什锦沙锅等;豆腐类沙锅，代表菜如沙锅豆腐、沙锅豆腐汤等;滋补类沙锅，代表菜如沙锅红枣煨肘、枸杞炖鸡等;野味类沙锅，代表菜如沙锅熊掌等;鱼鳖类沙锅，代表菜如清炖甲鱼、沙锅元鱼等;丸子沙锅，代表菜如沙锅丸子、沙锅狮子头等;其他类沙锅，如沙锅狗肉面等。

　　专业沙锅菜馆以沙锅系列为主，具体品种可根据当地居民的消费习惯而定，也可兼卖其他品种。

　　开什么餐饮店最赚钱?最赚钱的餐饮介绍：DIY餐馆

　　其实，很多喜欢烹饪的顾客，都有自己一个或几个拿手菜。平时，他们只能在家中一显身手。如果开一家允许顾客到厨房炒菜的餐馆，不仅可以使一些顾客向亲友“炫耀”自己的厨艺，又能使顾客品尝到不同口味的美食，而且其形式也非常新鲜有趣，具有独特的吸引力。

　　上海就有这样一家“DIY炒”餐馆，如果顾客有自己炒菜的愿望，便可提前向餐馆预订所需原料、作料等。餐馆将所有的原料和作料切好、配好，然后由顾客掌勺炒菜，炒好的菜端到顾客就餐的餐桌。餐馆还把灶台、炒勺等工具搬到台前，让顾客在大家面前展示自己的厨艺，使顾客颇有成就感。

　　对于顾客炒的菜，该餐馆只收取工料的成本费用，因为，顾客-般只炒一两个菜。但如果顾客要求全部由自己去炒，该餐馆就会对菜的价格作适当的上浮调整。

　　开什么餐饮店最赚钱?最赚钱的餐饮介绍：自助餐厅

　　自助餐厅利润高，风险低，且现金买卖，目前称的上是值得投资的行业。这一行业在南方及北京等地盛行。白助餐厅地点的选择特别重要。一般宜选在大专院校、大工厂和办公大楼密集的地方。切记“车水马龙”的道路旁边不适合经营自助餐。

　　自助餐的经营应注意以下几条：

　　(1)菜色要丰富，不卖上一餐的剩菜。

　　(2)所附清汤要免费。汤的好坏，直接影响到顾客对餐厅的满意程度。大骨熬出来的汤，加上适当的调味粉和青菜，既好喝又经济。

　　(3)餐具要整洁，座位要干净舒适，要有良好的通风设备。

　　(4)装修不要过于华丽，防止顾客望而却步。

　　(5)价格要公道，不要随便提高价格。

　　(6)准备一些免费的作料，供客人自由取用，例如蒜头、葱花、辣椒、香菜、咸菜、醋等。

　　(7)最好推出1-2道大众化的名莱、给客人留有深刻的印象，以便下次再来。!如果你决定开一家自助餐饮店，最好邀请餐饮方面的名流给你当参谋，对自助餐进行设计。

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　　开什么餐饮店最赚钱?最赚钱的餐饮介绍：盒饭生意店

　　近几年盒饭生意愈来愈红火，不仅小;饭店经营的增多，而且许多大酒店也推出该项服务。开盒饭生意店，首先要做市场调查，要考虑客人的身份，以决定盒饭的数量和味道。例如，体力劳动者要量大，味道全。这种生意多以中午为主，故一定要在中午前准备妥当，再送到该送的地方或由客人自己来取。

　　盒饭的内容大多以鱼类、油炸晶、蔬菜和肉类为主，再辅以小菜。一般7-8种即可。主食以米饭为主，也可兼营包子、花卷等。盒饭生意以品种越多越好。无论怎样，盒饭生意经营一天销售最低标准不低于2m个，否则难以实现利润。

　　开业时可先收集店铺附近的公司企业名单，因为这些大公司、企业时常会有运动会、郊游、办公会等，与他们搞好关系，对自己的生意很有帮助。

　　开什么餐饮店最赚钱?最赚钱的餐饮介绍：开烧烤店

　　开烧烤店利润高，且发展前景看好。开烧烤店店面约需30平，座位大约30个，每个座位每天约翻台8-10次，所以每天的客人约有3m人。营业时间最好在下午5-11时。开店时四五个人即可，·待资金积累后，可将店面扩大。开烧烤店大多是回头客见多。

　　烧烤店需要的设备有：瓦斯炉、钢架二大小盘碟、汤匙、长竹筷或钢条、刀叉、抽风机、冷藏柜等。

　　在烧烤肉时，要特别注意不同类别的肉和海鲜的烧烤程度和调味特点。许多客人是为口味而来的，同时不要忽视客人在烧烤肉时喝的酒水和饮料的利润。