开水吧利润怎么样？利润高吗？现在人们在餐饮上面的趋向越来越崇尚与自然、绿色、环保，以现榨果汁饮料为主的休闲吧在东南亚及中国香港一带已非常流行，水吧加盟有很好的前景。

　　开水吧不需要很大的门面，20平方米~30平方米就可以，但里面布置得要精致。设备：制汽水机5台，计2000元。桌椅5套，一次性纸杯若干，各种水果浓缩汁10瓶，计2200元。

　　经济效益：

　　每杯汽水的成本为0.25元，零售价1.5元，两个人每天可做汽水上千杯，按每天销售200杯计，利润每天200×1.25=250元。除去工人工资和原料成本，纯利每天在180元以上，每年3~10月是销售旺季，7个月×30天×180元=37800元。

　　开水吧店铺特色：

　　1.店铺面积小，最大不过十平米，一般都是租用其他商店的门口。

　　2.装修古朴简单，店中安装不同角度的镭射灯，使光线柔和又具有时代感。

　　3.店员部穿统一工作服并佩戴帽子。

　　4.经营品种多，有珍珠奶茶，有鲜榨水果汁，最多可达96种。有些商店还兼营当地特色小吃。

　　5.现场制作，干净卫生。客人立等可取，方便快捷。

　　6.饮品价格便宜，老少皆宜。投资收益独立开店的前期投入包括房租大概需要6万元左右。如果是加盟，加盟金在3~4万元之间，设备配置、店面装修、场地租用，原材料准备等另计。

　　水吧所有产品的毛利均在50%以上，其中部分产品的毛利还要高些。日营业额在500元左右，六个月即可收回成本。

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　　经营建议：

　　1.最好选择加盟形式，这样可以在最初采购和经营时减少一些困难。比如原料积压、人员培训等。

　　2.除了冷、热饮外，可以适当增加地方小吃作为利润增长点。

　　3.坚持薄利多销的原则。

　　4.要严格按照卫生标准现场制作，使用自带消毒工具的设备，加工后的产品不过夜。

　　5.选址很重要，一定要选在街面。商业区、学校、车站、办公区是首选。

　　6.要加强对营业员的培训，让顾客在最短时间内拿到所需饮品。

　　消费者到水吧消费，最基本的需求是饮品的需求，再上一层次的需求是对环境的需求，消费者消费饮品的同时其实也在消费环境，因而好一点的水吧在环境的营造上会下一些功夫。但好的环境不一定代表好的心情，因而享受好的服务是消费者更上一层次的需求。是不是服务好就OK了呢，其实不然。要让消费者对水吧流连不返，必须在文化上下功夫，要有自己的独有文化氛围。