作为责任企业，阿兴记对企业发展战略目标作出重大调整与创新，建设高规格、高标准肉兔核心原种场，做大、做强、做优重庆肉兔产业和品牌，倾力打造“中国西部肉兔良种高地”，以助农增收、带农致富。

　　渝北农户林学东：一年全家增收10万元

　　“它一胎产仔8到10只，普通兔是6到8只；它的产肉率是59%，普通兔是50%，我就是看中阿兴记伊拉兔的市场竞争力，4月份开始引种养殖，喂了70天后出栏，每只重量在4.5-5斤,阿兴记集团的回收价格是11-12元,一般每只收入五六十块钱。我共引进168只母兔,一年能产1万多只,能收入十来万。”渝北区农户林学东满脸喜悦的告诉记者，全家饲养阿兴记伊拉兔，一年就能增收超万元。

　　渝北区农户林学东，正是去年和阿兴记产业集团合作，靠养殖伊拉兔而致富的数百个“两翼”农户之一。如今，阿兴记巨资引进的法国伊拉兔优质种子通过繁殖后成为“香饽饽”，我市10多个区县竞相引入，作为政府招商引资的重点项目来扶持。而成百上千的区县养殖农户更是视如宝贝疙瘩，巴不得捧在手心里来养。有的养殖户靠养殖伊拉兔的收入就超过十万元。前不久，垫江、秀山、酉阳、云阳、忠县等区县已与阿兴记签约，另有巫山等“两翼”10多个区县、渝北区10个乡镇正在与阿兴记洽谈，很快优质肉兔将全面落户“两翼”农户，惠及数千家农户。

　　伊拉兔为什么这样“红”？

　　“两翼”农户增收万元工程,是重庆市委、市政府在2010初确定的四件大事之一,入列重庆的十大民心工程。据有关部门统计，全市参与增收万元工程的企业90%都是民企,而民企计划投资的项目90%能拉动农民致富,正在经营的民企项目中90%产生了造福农民的效应。这些说明，重庆民营经济已是“两翼”农户增收万元工程的生力军,成为促进城乡统筹科学发展的主力。

　　那么在我市的餐饮行业中，就有这样几家大型品牌企业，通过自己的摸索和创新，为“两翼”农户增收万元工程帮助了一臂之力。尤其是阿兴记产业集团的“公司+基地+农户”的养殖伊拉兔模式，已经广受社会褒扬。

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　　阿兴记伊拉兔：擎起农民致富的责任

　　作为责任企业，阿兴记按照重庆建立国家现代畜牧业示范区的总体规划，紧扣渝北区发展800万只优质肉兔的产业布局，对企业发展战略目标作出重大调整与创新，建设高规格、高标准肉兔核心原种场，做大、做强、做优重庆肉兔产业和品牌，倾力打造“中国西部肉兔良种高地”，以助农增收、带农致富。

　　如何打造西部肉兔良种高地、助推“两翼”农户增收万元？

　　“从2008年开始，政府号召我们要调整产业结构，转变我们的增长方式，作为第三产业的餐饮业，我们也在找专家、智囊团、学者进行探讨，经过考察研究，就决定做一个兔产业的完全的产业链，从种兔养殖、饲料加工 、养殖技术以及我们合作的一些养殖场，然后到最后的屠宰和进行新、精、深加工。”阿兴记产业集团董事长刘英告诉记者。

　　打造中国西部肉兔良种高地，是阿兴记兔产业的终极目标。科技是第一生产力，要打造中国西部肉兔良种高地，还必须依靠现代科技与工艺。

　　在两年前谋划《800万只优质肉兔精深加工及产业化示范工程》项目时，刘英就认识到，首先要引进优良原种兔，进行兔种及其养殖技术的创新。于是，在800万只优质肉兔养殖基地等三大基地动工建设的同时，刘英就着手兔源种兔的优选工作。针对本地和国内种兔进行详实考察和科学分析，刘英又按照市委、市政府把重庆市打造成为内陆开放高地的要求，决定“走出去”和“请进来”。为此，她带领专家多次飞往法国、新西兰、美国等国家进行考察。经过反复比对后，她决定引进法国伊拉原种兔。

　　为什么是法国伊拉原种兔，而不是世界千万个兔种源的另一个？

　　西南大学食品科学学院院长李洪军介绍，法国伊拉原种兔，是世界最着名的优良兔种之一。该品种具有生长速度快、饲料转化率高、繁殖性能好、产仔效率高、出肉率高、抗病能力强等诸多优势，它低脂肪、低胆固醇 低能量、高蛋白。

　　成功引进法国伊拉原种兔，成为阿兴记肉兔产业化经营、规模化发展的关键环节，为阿兴记提供资源保障，对阿兴记肉兔产业链形成、标准化养殖、延伸农业产业链带，以及建立西部第一家肉兔定点、专业屠宰加工基地，打造西部优质肉兔“良种高地”，都颇具极强的示范意义和带动促进作用。

　　创造产业链：为“农民增收”保驾护航

　　以往一些农业产业化项目的经验表明，短期让农民增收易如反掌，长期让农民享福的寥寥可数。

　　因此，阿兴记邀请国内知名专家经过科学周密的论证之后，认为大型的农业产业化项目必须创新经营模式，祭出一个可以长期带动农民增收致富的新招，刘英说，她要创造一个完整的产业链条，长期为“农民增收”保驾护航，“这是必须的”。

　　这个完整的产业链以培育和提高农业组织化为关键，以完善带动农户的组织化和利益联结机制为核心，以建设规模化、标准化生产基地为基础，以经营机制创新和技术创新为动力，突出集约化和专业化的产业布局，进一步延伸农业产业链，从更高的层面、更广的范围、更大的力度，带动更多的农民增收致富。因此阿兴记产业集团以农业产业化模式运行，采取“公司＋基地＋农户”和“订单农业”的经营方式，引进的法国伊拉兔从祖代开始进行现代工厂化养殖，3个月后销售给养殖大户和农户。同时，阿兴记给予饲料、技术、防疫等方面的支持，待兔子出栏后，由阿兴记统一回购，进行屠宰加工与精深加工，就形成了一个完整的产业链。