发布时间: 2013-03-12 20:07 浏览量: 1336
经营休闲火锅餐厅需注意

经营休闲火锅餐厅要注意什么

　　餐饮市场是可以帮您缔造财富的，所以经营休闲火锅餐厅绝对是正确的选择。那么，投资休闲火锅餐厅要注意什么呢？以下为您详细介绍。

　　现在，国内餐饮市场也非常的火爆，经营型休闲火锅餐厅的投资者特别的多，因此，也驱使了小型休闲火锅餐厅之间的竞争非常的大的。所以，在投资一间型休闲火锅餐厅之前，商家必须了解型休闲火锅餐厅的投资和经营常识，必须做好相关准备等等。

　　明白火锅的特点就是快，实惠，卫生。所以找哪些人需要火锅，这就是能够估算出市场规模。记住做这个生意，您菜的色泽太重要了。

　　分析竞争对手，分析他们的菜和包装流程，这个是学习经验呀，我曾经借各种名义跑到东池厨房还有别的小型休闲火锅餐厅里，呆了一整天，任由老板赶我，也赖着不走。

　　跑供应商，找到各方面的供应商，谈好价格，现在餐饮利润有限，就要计算到分，这样才能有利润，还是那句话，利润是在成本里压榨出来的，开始进货就是做生意的开始。在供应商谈判中，您要掌握技巧，你要会吹牛。您说自己是什么连锁经营的，反正规模很大的，说到他求您和他做生意的时候，然后讲价格。要懂得跑多次，今天谈下来以后，你跑到另外一家也这么说，谈下后再跑回来，来回几次，只要您有工夫，肯定找到最低价。

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