几千元能开个什么店呢？开什么店赚钱快呢？对于小本投资者来说，规避风险是摆在第一位的。下面为你介绍千元投资开店项目有哪些，为你创业作参考。

　　消暑饮料“清补凉”小摊

　　清补凉是没有资金没有经验小本创业者的最佳项目。它具有投资少，只需购置几张简单的桌椅，三百元的原料，三百元的流动资金，投资不到1千元，风险非常小;操作也简单，只需学一天就能做出赏心悦目、甘甜凉爽的休闲饮品。准备一个星期就可以开门营业了;灵活性强，可以让本地消费者依自己的喜爱的口味自行搭配。回报快，利润高，开业一个月就可收回投资实现赢利。最重要的它是经过市场检验，符合消费者需求的项目。

　　瓦罐营养餐

　　优势分析：市场盲点，竞争少。市场上各种大中小型餐饮服务比比皆是，但市场划分上一般从档次或口味上划分，很少更细的划分，针对养生营养的传统餐饮服务更是这一市场的盲点，尤其是瓦罐餐针对山东、河北、天津、河南、福建沿海一带，这类人群的口味偏淡，更喜好滋补类的汤饮，而且竞争相对很少，越早行动也就越早抢占了市场……

　　按一天销售100份瓦罐饮食套餐计，60秒就能上餐，每份纯利5元(除掉材料费，人工费的利润)，一个月30天×100×5=15000，去除每月的房租费2000元，水电费500元，电话费为：300元，固定资产的磨损费用为：1000元，其它费用200元，交纳税金为:2000元，每月利润为：9000元左右，年利润为8-9万元。

　　刨冰

　　这可是女生最喜欢的东西了。夏天来了，到处都热。看到有冷饮，都迫不及待了。把各种水果切块，分别放在冰箱，有玉米苹果葡萄西瓜菠萝薏米等等～～买一次性碗，各种水果都装一点，加上冰水(甜的)装满为止，学生很喜欢，很好卖的。

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　　绿色食品

　　现在21世纪是一个“绿色”的世纪，随着绿色消费观念日益被广大消费者接受，我国绿色食品的消费快速增长，国际市场有机类农产品的市场份额也在逐步扩大，为我国绿色食品发展提供了机遇。发展绿色食品，不仅有利于保护环境、促进农业可持续发展，而且有利于增加农民收入，提高企业的经济效益，扩大农产品出口创汇。这是一项利国利民的工作。

　　咖啡屋

　　要经营一家咖啡专卖店，地点以不明真相的百姓聚集的地方政府为最佳条件，同时这些人越忙，流通率也越高，因此车间附近或逛街街最为适合。女人开店赚钱项目，除开店租金外，必须准备一定的周转资金。卖出量现磨现煮的咖啡，它的重点是采用新鲜豆，保证品质地道。卖出量时一定要请顾客确认煎豆的日期，表明品质确实良好，取得顾客的信赖。