最近，中国领先的快速休闲餐厅连锁经营商--味千（中国）控股有限公司在上海公布了截至2009年12月31日的2009全年业绩。2009年来，面对严峻的经济环境，味千（中国）在各项主要财务指标方面均取得了双位数增长，特别是盈利能力有较大幅度的提升。其中，年度营业额达港币约19.86亿元，较2008年同比增长18.7%；毛利达港币约13.85亿元，同比增长22.2%；味千（中国）集团净利率由去年约13.2%增长至15.8%；每股盈利为港币29.45仙，同比增长42.3%。

　　过年的2009里，面对相对低迷的市场环境，味千（中国）成功实现了各项主营业务财务指标的强劲增长。随着味千（中国）快速休闲餐厅门店网络布局日渐成熟，规模经济效益得以体现。截至2009年12月31日，味千（中国）共拥有398家连锁门店，同比增加26.3%；门店网络遍布全国23个省份及直辖市，共70个城市。为支持门店网络经营，味千（中国）在上海及深圳共设有两大生产基地，全国各地拥有12家食品加工配送中心。2009年，味千（中国）除升级现有生产设施外，还稳步推进四大新生产基地的建设。

　　同时，味千（中国）还加大了产品及品牌创新力度。在新品研发方面，推出了多种新品，其中包括特别开发的“深海鱼精华”拉面系列，全年完成了两次菜单更新。在品牌创新方面，推出了旗下第一家高端品牌门店“和歌山”。和歌山餐厅于香港国际金融中心商场开业，标志着味千（中国）正式进入高端餐饮市场。同时，味千（中国）不断完善食品安全控制体系，制定了《食品安全管理办法》细则，进一步保障了产品稳定如一的高品质。

　　2009年，味千（中国）专注门店开店品质，在保障新店成功率的同时，积极拓展中小型门店，小投入、高产出的模式进一步提升了营运效率和盈利能力。此外，味千（中国）从经营管理的各个环节严格控制成本，从而使得各项费用占营业额的比例呈明显下降趋势。在原材料采购方面，味千（中国）凭借对原材料价格季节性涨跌规律的精准预测，采用战略性库存等手段，最大限度稳定了存货成本。

　　截至2009年12月31日，味千（中国）已经在上海、江苏及浙江等地实现了ERP（企业资源计划）信息系统的全面上线，目前系统运行稳定。山东和北京地区也分别完成了ERP系统的上线和试上线。预计内地的ERP系统将于2011年全面上线。ERP系统的建成，将统一信息平台，全面提升数据分析、管理决策和报表系统的效率，从而促进味千在中国更加迅速的发展。[nextpage]

　　主营业务回顾

　　2009年，味千（中国）的主要业务及重要收入来源为零售连锁餐厅业务。2009年期间，味千（中国）零售连锁餐厅业务收入约为港币19.03亿元，占集团总收入的95.8%。另一项主营业务为袋装面及相关产品，除供应各餐厅外，也在大型超市和百货商店有售。2009年期间，袋装面及相关产品的销售收入约为港币8300万元，占集团总营业额的4.2%。

　　味千（中国）董事会主席兼行政总裁潘慰表示：“面对空前复杂的经营环境，公司仍然对行业前景充满信心。2009年，公司不仅平稳度过危机，更以最经济的方式实现业务的稳步发展，重点在现有市场加大餐厅网络密度，依靠规模经济提升运营效率。2010年，随着中国经济的逐步回升，味千有信心通过健康美味的独特产品、工业化标准化的商业模式、遍布全国的餐厅网络，以及强大的品牌竞争力，积极应对挑战，实现集团业务持续稳定的增长。”