现在开什么店赚钱呢？很多创业者把目光放在了开小吃店上，尤其是凉皮，在人流量较大的街口更是大受欢迎，日可赚近千元。如果你还在烦恼做什么生意好？那就开一家凉皮店吧，绝对是小本投资的好项目哟。

　　凉皮是陕西的一种地方特色小吃，主要以大米面皮和小麦面皮为主，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮。凉皮是一项投入小利润高的传统小吃项目，各地都有很多人爱吃，尤其是女性朋友。对于做凉皮生意的人来说，正是由于进入门槛很低，所以很多人投资做起凉皮生意

　　开凉皮店的优势：

　　【市场大，无风险】

　　凉皮是中国传统的小吃，易被各年龄段和各地方的人接受，中国有13亿多人口，可以说只要有人在的地方，就会有凉皮的市场。

　　【投资小，回收快】

　　经营凉皮不需太大的设备和人力投入，而加盟费也很低，投入千元你就可以实现自己做老板的创业梦想。

　　【经营灵活，利润高】

　　凉皮可以流动式经营，可以店面式经营。

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　　开凉皮店需谨记：

　　第一就是，差异的经营店投资也是差异的：要说想把生意当事业做，那就要全方位思量，投资也就对照大了哟。

　　第二就是，差异的定位经营方法，效益也是差异的：做个实惠店，在经营中，不要要求太高，别弄得太正式。只要你的凉皮好吃，而且价值公平，绝对赚钱。如果你想开个上档次的凉皮店，那你的消费人群，经营方法，效益都是一个很难掌握的工作。

　　第三就是，差异的项目，应有差异的思量：你还应该思量到这种食品，是天热起来的时候才会有许多的食客，像秋末春初尚有整个冬季都是不会有太多客人的，在这段时间你又该怎么做呢?所以可以思量外带点儿此外“中国式快餐”。