发布时间: 2013-06-22 15:19 浏览量: 1340
开茶楼怎样转亏为盈

 　　茶楼是一个历史悠久、文化积淀深厚的行业，相对于其悠久的历史来说，国内茶楼经营手段普遍落后，经营水平较为低下，亏损情况较为严重。但茶作为一种文化积淀，还是受到一大群人的热捧，在餐饮加盟业的带动下，茶楼也整装待发。那么该如何开茶楼？

开茶楼怎样转亏为盈

　　店面地段
　　据有关资料显示，找到一个理想的店面，你的开店事业也就等于成功了一半。把握"客流"就是把握"钱流"，在人流熙攘的地段开店成功的几率往往比普通地段高出许多，提供的服务能够满足消费者的需求，就一定会有良好的业绩。所以开店之前要对所选店址进行评估、考察。
　　进货渠道
　　产品的选购及进货渠道也是极其重要的，茶楼要拥有了自己稳定和畅通的采购渠道，要改变以前茶楼"隔山买老牛"的状况，这样能最大程度的降低经营成本。
　　开辟茶叶销售终端
　　如何开茶楼传统经营理念茶楼只是个喝茶的地方，能不能既卖茶又卖茶叶？这一想法完全颠覆了传统观念。创业者可与一些茶厂联系，在茶楼开设了茶叶展示、销售专柜，消费者可以看样品茶，品尝；如果觉得哪种茶好喝，可以买回去。来喝茶的消费者同时也是茶叶的中高端消费群体，这一消费群体对健康比较关注，因此，茶楼可以联合有条件的茶厂推出了“无公害”茶叶，由茶厂直接供货，较好地迎合了消费者的需求。茶叶展示、销售专柜推出后，消费者普遍会认为茶楼在茶叶销售上更加专业，有相当多的人成为双重客户，即来喝茶又来买茶。这样一来，茶楼的上座率提高了，茶叶销售也创造了非常可观的利润。
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　　文化营销改善消费体验
　　茶楼的目标消费群体大多数文化层次较高，他们有着较强的文化需求。根据消费群体的这一特点，茶馆可以设计一个把文化与茶馆相结合的方案。在茶馆的一角，开辟了一个书吧，根据目标消费群体的喜好，购置了一批热门的畅销图书。这样，消费者在喝茶之余，还可以读书，可谓心旷神怡。消费者还以租回或者购买喜欢的书籍。这项业务会吸引较多喜欢看书、学习的消费者，这样一来，不但带来了茶水销售的增长，还通过图书销售和租赁给茶馆带来了利润。
　　服务质量
　　对一个成功的企业来说服务的好与坏起着一定的作用，这也是开茶楼为什么要求所有的员工包括主管领导要经过严格的培训的原因。好的服务会给顾客留下好的印象，从而培养出一部分固定的消费群体。
　　
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