发布时间: 2013-07-08 15:12 浏览量: 1337
经营农家乐需注意的一些问题

 　　城市生活压力的加剧很多人开始选择到乡村小镇休假、放松心情。农家乐也应运而生，餐饮加盟虽热火朝天但农家乐经营更别有一方韵味。但无论做什么生意都会有一些需要注意的方面，下面我们就来说说经营农家乐有哪些方面的问题要注意？

经营农家乐需注意的一些问题

　　投资前要考察
　　经营农家乐有哪些方面的问题要注意？城里人到农村投资农家乐，还要特别注意融洽与当地农民的关系，同时要注意考察招商方的诚意，有的乡镇在招商时非常热情，但是引进了农家乐后，对业主生存、经营状况却没有给予更多的关注和支持。农家乐早已成为市民耳熟能详的休闲去处，经过近10年如火如荼的发展，现在，农家乐居然还成了一些城里人的投资项目，在获得投资回报的同时，还给家里人留下一个休闲养老的好地方。
　　吃饭时间
　　吃饭时间应与城市接轨。拿午饭来说，农村大都习惯于中午12点以后吃，而城里人则习惯在中午12点吃。因此，厨房要根据游客的用餐习惯提前做好各项准备工作。
　　备上菜单
　　通过菜单推介本店的菜品及其特点，既可以介绍自家的拿手菜，又可以让游客感到准备工作做得充分，吃得心知肚明，体现出周到的服务。
　　饭菜名称用词要规范。相当多的美味小吃在当地有非常好听的名字，所以接待城市游客时，地方传统小吃的菜名要易懂，旁边最好再写上通俗的菜品介绍。这样，更加容易与顾客沟通。
　　上菜姿势应改进
　　应学习城里餐馆用托盘上菜的优点。在农家乐餐馆，有相当多的农民都是直接用手端菜，稍不注意就容易把手指伸进盘子内，这样既不卫生也会让游客食欲大减。
　　尽可能不要堆盘压菜
　　农家乐的饭桌通常不太规范，所以上菜时更应注意盘碟的摆放，尽可能不要把后上菜的菜盘压在先上菜的菜盘之上。
　　要有特色或本色
　　现在的许多农家乐对“村野文化”和“传统文化”重视不够，而且娱乐方式单一，建筑景观也缺乏乡村特色和文化底蕴，有的农家乐甚至还向高楼方向发展，游客到农家乐如同住城市公寓，当然就觉得乏味。游客经常爱好带一些当地的土特产品回去，这是一个很好的商机，可以利用具有农村特色的柳编、竹编、草编等容器作为装土特产品的包装，这样既可增加收入，又能使得游客喜爱。
　　独具慧眼
　　现在购买农村土地来办农家乐已非常困难，可以通过租用农村土地或与农民合作的方式创办，当然也可以选择购买农村有知名度的老房子来开农家乐。在地方的选择上，一定要考虑交通、环境等因素。独具慧眼打造农家乐，就是要选择有旅游价值的地方来创办农家乐。
　　服务要主动热情
　　对于游客的要求与询问，应尽可能给予耐心的解答，千万不要不耐烦。
　　设个意见簿
　　让游客留下一些意见与建议，这是最好的经营参考。
　　如果您想投资农家乐，以上这些注意点可供您参考！
上一篇： 餐饮店档次应如何提高
下一篇： 小小包子日赚1500的秘诀