砂锅米线店的经营之道-中国吃网

发布时间: 2013-07-15 11:52 浏览量: 1340

　　砂锅米线是很多人熟悉的小吃，也让砂锅米线成为一个赤手可热的餐饮加盟项目。当然，任何餐饮加盟行业都离不开的就是经营这一关。那么砂锅米线店有何经营之法？下面我们就一起来看看如何把砂锅米线店经营好！

砂锅米线店的经营之道

　　砂锅米线口味特色强，爽滑劲道的米线、搭配营养的蔬菜、浓浓的鲜汤，这就是顾客想要的米线口味。米线是大半中国都可以接受的特色小吃。而做成一份米线要经过熬料、做酱料、熬汤、搭配蔬菜和米线煮制等多道制作工序才可以完成。并且做好一份米线还要注意荤菜和素菜的搭配，荤菜多了，成本高，还造成营养不均衡，蔬菜大多是维生素含量丰富，可以适当多加一些。这样的米线吃起来爽口，更加营养和美味。而如何把砂锅米线店经营好！我们一起来看攻略：

　　一、亲力亲为

　　刚开始的时候可以尽量不顾人，这样既可减少开支，又可以让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对工作和服务进行改进，同时还能拉近与顾客之间的距离，吸引客源。

　　二、送外卖

　　顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。

　　三、担保质量

　　其实质量也就是保障利润，外卖送达前，最好仔细查抄，假如发明外卖中有苍蝇或其他异物时，实时追究相关人的责任，并举办变更处理惩罚。

　　四、将炉灶放到门口

　　让过路的人看到店里热气腾腾，人员来来往往，制造出一种热闹的景象，同时也方便与过路的客人问候、招呼。

　　五、营养搭配合理

　　砂锅米线这几年不断的强调的就是这个，一般快餐的午餐味道较重，因为放入了过多的盐分和油脂，而且绿色蔬菜不敷，缺乏维生素、纤维素，是不服衡的膳食。假如天天都吃这样的外卖，会摄入过多的热量导致肥胖等疾病。所以，发起外卖应该荤素搭配，多吃些鱼、鸡肉和豆成品等卵白质富厚的食品，还要吃饱主食。

　　六、明码标价

　　对付消费者来说，收入低的外来打工一族，消费快餐时要求价低利便，对情况、卫生安详等因素思量较少，这是促使不类型快餐店鼓起的一个因素。可是作为快餐店经营者，应该看得更高、更远、更长，以“顾主的好处为第一位”是做砂锅米线的立品之本。