21年老牌餐厅知味观味庄停业，曾单店年营收破亿

近期，杭州西湖杨公堤旁的知味观味庄正式停业，这则消息让不少老食客唏嘘不已，更在餐饮行业引发热议。

要知道，这家开业21年的老牌杭帮菜餐厅，曾凭借湖景园林环境、地道口味受到许多消费者的喜爱，就连许多明星也特地来打过卡。品牌还获得过多项荣誉，2010年更是创造了单店年营收破亿元的亮眼成绩，是名副其实的杭州餐饮标志性餐厅。

门店以地道杭帮菜为核心，蟹酿橙、东坡肉等招牌菜品深入人心，更有知名大厨在此掌勺多年，让传统风味得以精准传承。

据知味观味庄官方微信公众号发布的公告，闭店原因系租赁合同到期。公告中同时还说明了目前已启动新门店的选址、调研与评估工作，原味庄杨公堤店核心团队暂入驻至味庄智力大厦店，确保老味道的延续。

值得关注的是，知味观味庄所在的杨公堤作为西湖核心景区之一，租金成本本就居高不下，不续租很可能是因为成本压力未能达成共识，最终促成闭店。这一推测也与消费者的反馈相呼应，在知味观味庄闭店的相关帖子下，有网友留言感叹“一年比一年贵”，侧面印证了景区餐饮的成本传导压力。

从行业视角来看，这家老牌名店的退场，也折射出核心景区餐饮在高成本与消费需求变化双重挑战下的生存困境。因此，味庄的离去更像是一次主动的战略调整。西湖水依旧潺潺，而岸上的餐饮故事，正翻开需要新改变的一页。