从「美食之都」跃升「世界长寿之都」——香港城市品牌全新破局之路

一座城市的高階競爭力，不在樓宇之高、商貿之盛，而在生活品質、市民福祉與可持續的城市軟實力。在全球城市品牌比拼進入精耕時代的今天，香港迎來了一次極具含金量的品牌升級機遇。

9月5日，2026國際美食研討會（香港）於香港理工大學順利召開。大會以「世界研食 膳領安康」為主題，匯聚歐、亞、大洋洲多國專家學者，圍繞美食科學、營養健康、城市IP建設展開跨國學術對話。本次論壇最大亮點，來自世界食事論壇（WSF）理事長、中國人民大學食學研究中心主任劉廣偉教授的權威倡議：香港應立足自身先天稟賦，從經典「美食之都」全面升維，主動擦亮「世界長壽之都」城市品牌，把香港領先全球的長壽數據，轉化為具有全球影響力、產業帶動力、文化傳播力的頂級城市IP。

作為國際品牌科學院，我們高度認同劉廣偉教授的專業研判。這一倡議，不僅是食學領域的學術總結，更是香港未來城市品牌經營最精准、最稀缺、最具差異化的升級方向。

眾所周知，香港早已是舉世公認的「美食之都」。作為中西文化交匯的國際樞紐，香港兼容環球菜系、融合中外飲食智慧，餐飲國際化程度高、品質標準高、全球知名度高，是香港最成熟、最深入人心的城市名片之一。但長期以來，外界只看見香港「百味繁華」，卻忽視了香港更珍貴的核心優勢——全民高壽、全民安康。

香港的長壽優勢，是經得起科學檢驗、數據佐證的硬實力。香港衛生部門權威數據顯示，2025年香港男性平均預期壽命達83.3歲、女性達88.7歲，持續領跑全球。超高壽命指標，背後是完備的醫療體系、優質的城市環境、科學的飲食結構、穩健的社會保障，是綜合城市治理能力的最佳體現。

過去，「長壽」僅僅是一項人口健康數據；劉廣偉教授首次明確提出，要把這一數據優勢，變成香港的城市品牌優勢。

從食學科學層面，劉廣偉教授給出了清晰的理論支撐：人的健康長壽不是單一因素決定，而是「食者、食物、食序」三位一體的系統結果。在所有影響壽命的變量中，飲食是每日發生、人人參與、可持續干預的核心關鍵。食物不僅解決溫飽，更直接關乎防病、養生、康復，是支撐全民長壽最底層、最普惠的生活密碼。

而香港，恰好擁有解讀「長壽飲食密碼」的獨特條件：既傳承中華「藥食同源」的千年養生智慧，又吸收東亞科學膳食結構，更擁有國際化的現代營養科學體系與標準化餐飲產業。中西交融、古今貫通的飲食體系，讓香港的長壽現象有跡可循、有據可依、有法可推。

在我們品牌研究的視角看來，劉廣偉教授這一倡議，為香港打開了全新的品牌賽道。

過去「美食之都」，主打體驗、主打消費、主打流量；而「世界長壽之都」，主打健康、主打品質、主打價值。這不是簡單的名稱疊加，而是城市品牌的維度升級：從「味覺名片」升級為「生命品質名片」。

這一品牌升級，具備極強的產業延展性。依託劉教授的食學理論體系，香港可以系統梳理本地長壽飲食范式，建立香港特色的長壽膳食標準、健康服務體系、精準營養體系；可以帶動健康餐飲、長壽文旅、銀髮經濟、高端養生、國際健康會展等新產業集群；可以把「香港長壽模式」從現象總結為標準、從數據轉化為產業、從城市經驗升級為全球範例。

在全球城市品牌同質化嚴重的當下，由劉廣偉教授首倡的「香港世界長壽之都」定位，是香港最具差異化的獨特IP。金融、貿易、航運是香港的剛性硬實力，而美食、長壽、安康是香港的溫軟軟實力。硬實力成就香港的高度，軟實力決定香港的全球溫度與口碑穿透力。

國際品牌科學院認為：未來的頂級國際城市，一定是「經濟強、生活美、生命優」的城市。

在劉廣偉教授的專業引領下，香港實現從「美食之都」到「世界長壽之都」的品牌躍遷，意義深遠：它向全世界重新定義香港——不只是創造財富的國際商都，更是守護健康、呵護生命、宜居宜養的幸福之城。

未來，我們將積極配合、深度參與，助力香港把專家構想、科學理論，落地為城市標準、產業體系、國際品牌，讓「世界長壽之都」成為香港走向全球、閃耀世界的全新金字招牌。

國際品牌科學院理事長 邱建新

2026年9月6日