到一线来，给你真正能赚钱的生日宴小宴会创效方案 11.24日现场学，当场练！

玩转生日宴

创效小宴会

BIRTHDAY BANQUET

生日卡好设计

关键是如何卖爆？

第10期

餐饮困局 | CATERING DILEMMA

国庆双节一过，客流持续下滑，第四季度迎来“冰封时刻”，包间和小宴会厅根本坐不满，每天一开门就是几千几万块的水电人工成本。

越来越多餐饮人正陷入“守着大店赚小钱”的死循环。高昂的固定成本每天都在吞噬利润，上座率迟迟上不去。

01.

转型阵痛：

商务宴转型小宴会怎么赚钱？

在当下的餐饮市场，小宴会早已不是“要不要做”的选择题，而是“不做就被淘汰”的生存题。你不做，你的客户就会被做生日宴的同行撬走；你不学，就只能看着别人的业绩报表眼红。生日宴等小宴会已经成为高频刚需，小宴会、大市场、高增长。

你是不是也经常碰到这些问题：

1、不少餐饮人硬着头皮跟风做了生日宴，却陷入了新的困境：花大价钱设计的生日卡无人问津--卖不动。

2、耗一下午吹气球布置的场景，被客户吐槽“没新意、太廉价、没有溢价能力”！

3、找的员工主持只会生硬地念流程，被投诉“体验感差”，白白浪费了小宴会的流量红利。

4、只是为了卖生日卡而做活动，生日过完带不来持续复购。

生日宴现状：

等客上门

不知道今天谁要来酒店过生日。

营销误伤

礼品和赠品都送给了上门客。

引流率低

任顾客群体散去，开发无思路。

破局无策

千家万户生日宴，预抓难动。

▲生日宴现场实拍

▲学员落地反馈：生日宴订单持续成交

02.

破局风口：1张99元生日卡

如何触动 12次复购？

面对行业低谷，江苏溧阳的蓝洋林顿酒店却实现了逆势增长。仅靠一张“99元生日卡”，他们14天狂销8000张+，后续带来的复购订单超千万，并成功延伸至婚宴、寿宴、宝宝宴等全生命周期场景。

或许有人会问：做生日宴这套流程会不会投入太多，万一亏钱怎么办？

面对这些餐饮人的焦虑，蓝洋林顿酒店总经理赖建全强调：“我们做活动，靠的是坚实的数据支撑；无数据不决断，无创效不营销。”

虽然全国各地都在跟风做生日宴，但真正的核心绝不是盲目砸钱，而是如何把一场活动，做成真正能赚钱的创效闭环。

在这个闭环里，生日宴的销售绝不能仅停留在表面的“首购”，更要做到深度的“持续复购”——只有真正触动客户持续复购，才能让他们在每一次想要用餐时，第一选择是你。

03.

第10期

【王牌生日宴创效小宴会】

11月24日-26日

第10期「王牌生日宴实战班」

东方美食✖赖建全导师亲授，餐饮宴席破局必修课，淡季增收刚需，小宴会撑起门店第二增长曲线。

课程核心内容

1

生日卡营销：

从引流到锁客，让客户主动买单

1.生日卡销售方案设计：99元生日卡怎么定权益？如何设置首购三秒抢单方案？12道半价菜如何搭配既能引流又能保利润？

2.锁客回流：如何通过“超值生日卡+客户唤醒机制”，让买卡客户复购率提升30%？蓝洋林顿的“锁客复购技巧”和“唤醒话术模板”全给你。

3.渠道推广：教你一套完整的生日宴宣传拍摄节奏：什么时候启动预热、拍哪些内容、怎么拍宴会实拍视频引流，搭建门店常态化短视频宣传体系，持续给门店引流。拆解底层逻辑，教你线上线下同时获客。

4.如何卖爆：如何设置卖卡激励机制，卖到爆。如何设置生日卡布置、主持强执行激励。

5.复购撬动更大市场：如何设置复购方案？使客户过完生日后能持续复购？

▲ 99元享受不同生日主题布置

▲ 99元生日卡宣传拍摄

2

5分钟小宴会布景：

低成本出高级感，告别廉价气球

1.破局传统痛点：告别气球布置“费钱耗时长、效果廉价”的难题！花艺 + 可复用道具组合，5 分钟快速搭出高颜值、出片感强的生日宴场景；

自主制作布景物料，循环复用降本增效；搭配多劳多得绩效机制，激发员工主动做宴会、做布置的动力。

2.主题场景设计：宝宝宴、成人宴、寿宴的布景差异化怎么做？现场拆解蓝洋林顿的“瀑布花主题”“复古寿宴”等爆款场景，给你现成的布景清单。

▲10岁生日宴布置

3.极速造景技巧：现场演示员工5分钟完成一场“低成本高质感”高效的布置。

▲生日宴布场，员工5分钟搞定

4.实地参考：我们不是在教室空谈理论，是让你先到一线跟岗，先眼见为实，再给你拆分落地方案，在一线学，落地更快。这都是我们一线员工实战干出来的，帮你避坑少走弯路。走进蓝洋林顿的大型宴会厅与精致小包间，看不同主题的实景布置。

▲生日宴主持与布置

课程特点

1.毫无保留的分享：蓝洋林顿的内部资料（6S管理表、小时工管理技巧、员工绩效激励机制、菜品结构设计方案、各种物料的购买链接等）全给你；

2.实战为主的教学：“实地看+跟岗做+现场练”，学完就能落地；

3.可复制的成果：全国已有上千家餐饮企业带着团队前来学习，从连锁酒楼到单体酒店，从宴会中心到家常菜馆，无一例外都拿到了实打实的成果；

4.资源链接的平台：和来自全国的餐饮人同行交流，对接供应链、道具供应商，加入“生日宴实战社群”，后续持续答疑、更新资料。

▲寿宴布置

为什么一定要来呢？

因为这里的干货“学得会、带得走、见效快”！所有你关心的落地细节，这里都有答案。

往期学员回去后：

有的快速落地生日卡活动，当月增收几十万；

有的优化了员工激励机制，团队积极性大幅提升；

有的升级了生日宴场景布置，复购率直接翻倍。

他们的成功证明，小宴会不是“锦上添花”的补充，而是能撑起餐厅半壁江山的增收引擎。

11月24-26日，来蓝洋林顿拿一套

“可落地的生日宴盈利方案”

名额有限，即可报名锁定席位

领取完整课程资料。

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