爆款王啫啫煲：祛腥锁鲜，上桌滋滋飘香！

原

创

爆

款

啫啫煲

热卖

冬天一到，就惦记着

砂锅端上桌那股滋滋冒泡的香气！

几乎每家店、每位厨师，

都有自己独门的啫啫酱

风味各不相同。

好的啫啫煲，不是简单加热，

靠熬透的复合酱压住腥气

把食材本味逼出来

上桌热气裹着酱香，暖到骨子里。

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冬

季

必

推

接

地

气

儿

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店

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11款新晋爆款啫啫煲

生啫白鳗鱼

鳗鱼肉腌制后煎至定形，加入啫啫酱大火焗香，桌桌必点！

配方 鳗鱼600克，香菜段、香葱段各10克，芹菜段15克，A料(料酒、生粉各10克，蚝油8克，黑胡椒碎2克)，花生油70克，姜丁、干葱头块、大蒜各30克，啫啫酱35克，米酒15克。

麻辣潮汕小管

潮汕小管肉质鲜美Q弹，加入自制啫啫酱、辣椒油和花椒油调味，麻辣酱香。

配方 潮汕小管4条，香菜、香芹、香葱、青椒块、红椒块、圆葱丝各5克，葱油20克，盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖各2克，味精12克，生粉8克，辣椒酱5克，啫啫酱12克，花椒油6克，生姜粒、蒜子各15克，米酒10克。

闽南沙茶鲍鱼鸡

南日鲍配河田鸡，以沙茶酱、沙茶粉焗制，香气醇厚，地道闽味。

配方 八头鲍鱼6个，净河田小母鸡600克，香菇2个，料酒10克，蚝油8克，生粉12克，花生油、沙茶酱各80克，沙茶粉20克，大骨汤1千克，花生酱10克，三花淡奶20克，虾皮粉、盐、冰糖各5克，香菜、葱段各5克。

香茅焗海鲈鱼

鲈鱼搭配香茅和自制黄椒酱焗制，鲜味充分融合。

配方 鲈鱼1条，鲜香茅180克；自制黄椒酱80克，盐、白糖各3克，白胡椒粉1克，玉米淀粉10克，花生油40克，红胡椒3克，料酒10克。

6款啫啫酱配方

研发啫啫煲怎么能少了啫啫酱？

这6款啫啫煲酱汁用途广泛，可用于生啫牛蛙、鸡翅中、多宝鱼、黄鳝、河鳗、鸭舌、鸡胗、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼头、排骨、猪肝、生肠、鸡块、鱼头等。让你轻松做出桌桌必点的爆款菜！

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