麻菌蒸肉丸
分类: 其他视频 浏览: 9196次 发布时间: 2018-08-22
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视频简介

这道菜在烹制技法上注重保留食材本味，将五花肉馅按照最佳肥瘦比例混合，加入生粉、盐搅打上劲，搓成小肉丸与麻菌片一起蒸制，使肉丸充分融入菌香，同时麻菌也吸收了肉丸中的油汁，色泽明亮，嫩滑鲜香。