餐厅上菜及撤换菜品、餐酒用具服务技巧

分类: 服务管理浏览: 618次发布时间: 2010-11-19

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本视频通过实际演练的方式讲解以下内容一、餐厅服务员接待服务 1.介绍菜品 2.准确报出菜品名称 3.介绍特殊菜品的食用方法二、上菜服务 1.先冷后热 2.先菜后点 3.先咸后填 4.先炒后烧 5.