五一黄金周期间,天天精彩~不容错过
4月30日~~5月3日
全场啤酒买六送六~~
5月4日~~5月7日
全场啤酒买六送九
更有洋酒低价让利等着您

　　汇集淮扬精品菜肴和西餐特选美食，每天推出不同款式供您品鉴。

　　中西自助午餐

　　人民币158元/位

　　中西自助晚餐

　　人民币198元/位

　　无限畅饮果汁、啤酒、软饮、红酒

　　另加收15%服务费

　　活动期间用餐宾客可享受以下任一款优惠：

　　免服务费或返还餐劵

　　（午餐用餐宾客返还20元餐劵; 晚餐用餐宾客返还30元餐劵）

　　2011/5/1-3

　　活动期间，餐厅推出120元、150元、180元三款节日套餐，

　　您可享受五道西餐美食和免费的咖啡或茶。

　　另加收15%服务费

做鱼翅特价促销，回馈新老顾客！

原价438的红烧鲍鱼排翅特价328.

做团购，吸引外地游客！

团购价288一位（鱼翅捞饭一份、特色招牌菜2份、特色菜品4份总价值578元）

折扣相当诱人

五一我们店几乎都不用什么促销准备，做基础准备就可以了

1.安排充足的人力

2.根据往年销售数据准备好货品

营业额当天可以到80000左右

仔细看来能达到这类水平其实是个长期的经营策略：

1.高质稳定的产品，快速迅捷的服务，美观优良的环境，真诚友善得分接待，准确无误的供餐，优良维护的设施。是经营的基本，日常经营能做好这几点，到节假日不用费心，顾客也会挤破你的门槛

2.再有各自经营的产品结构和定价的问题，这就决定了你餐厅的市场和消费群体。

3.宣传，广告推广之类，小店做不了，树立好口碑就是最好的广告了，等做到大规模的公司，就会有统一投放

4..其他的就看你是怎么去管理的了。

除新店开业，周年纪念，生意不好，场子过万平外无促销必要，但准备点别出心裁的小礼品如小盆栽，车内小摆饰等给顾客点意外惊喜是有必要的。

生意好的店全力做好接待准备比什么都重要，这事关品牌信誉。

确有促销必要的话可以玩一把劳动有奖游戏（本人首次提出，未经试验，请慎重）：印制精美便签由当区服务员发放给顾客并作说明，该便签用于征集对本店的评价或建议或吃过的最好吃的菜或见过的最由特色的餐厅等，回答者即赠饮品或消费券。。。。

顺便告知于某日举行盛大颁奖晚会，设定各种最佳奖并拍照用于宣传栏并邮寄顾客一份做纪念

能留下顾客信息的卡片给予该区服务员加分奖励

春节过后，餐饮业的销售额慢慢下滑，应该做好厚积薄发，将大展身手来迎接五一。如何来把握好五一这个商机呢？那必须做好周详的酒店或餐厅五一促销活动方案，吸引顾客，促进消费。五一，这也是餐饮业里最好的促销时间之一。

　　酒店五一劳动节餐厅促销，都是必须结合自己的产品特点，最大限度的展示自己的优势，宣传自己的品牌，吸引更多的消费者，而做出适合自己的促销活动。对于餐厅促销活动要注意以下四点：

　　在消费者心目中理想的餐厅是什么，最简单的便是满足三方面：一是餐厅的环境氛围；二是餐厅的服务态度；三是餐厅的菜肴口味；四是餐厅的消费阶位。这四方面是酒店餐厅五一促销活动方案最重要的部分。可像以下详细分析。

　　1、假期餐厅的气氛。

　　而气氛又是从哪些方面体现出来的？在餐厅消费，食品只是消费都要求的其中一环，更多的是人们要求的是餐厅的整体服务。因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。而怎样布置也有讲究，如果是主题餐厅的话，那便要依餐厅的主题来布置，一般情况下可以参照以下：

　　灯光，餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

　　色调，不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

　　布局，餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

　　餐台，在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

　　音响，餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

　　有人喜欢高山流水，有人喜欢情意绵绵，布置出优雅的酒店餐厅环境，是做好五一促销活动的第一步。

　　2、五一劳动节餐厅的服务。

　　促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，每一个人都喜欢被尊重，被关注，优质的服务能够征服消费者的心，让消费都牢牢记住你。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。

　　3、五一劳动节餐厅的菜肴菜谱创新。

　　消费都都喜欢新鲜事物，对于新菜都有一种要品尝的欲望，利用几款新菜来吸引消费者，满足消费都的新鲜感。

　　4、五一劳动节餐厅的消费阶位。

　　消费者都大部分是喜欢实惠的消费，而餐厅里食品的促销方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消费选择，但价格的定价方面也有讲究。如下：

　　菜式，劳很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

　　制作，让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

　　观赏，在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

　　价格，通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

　　赠品，提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

　　五一促销活动策划方案参考一：

　　团圆五一促销活动即将开始

　　为了更好的酬谢各位宾客对我店的厚爱“5-1”周期间特推出促销活动！另外，我店餐饮部自五月起推出“偷得浮生半日闲，团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴，欢迎您咨询品尝！

　　五一促销活动策划方案参考二：

　　XX餐厅五一期间优惠促销

　　活动时间：即日起至12月23日

　　XX餐厅在五一期间举办二周年店庆活动，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折优惠，17：00-22：00的第一桌客人将将享受单人名单优惠。

详情请点击：http://www.6eat.com/Baike/InfoShow/235729_0

劳动节，迎合劳动节的数字给来店消费的顾客5.1折