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拉面算不算中国最成功的地方美食

美食导吃 浏览: 1次 发布时间: 2012-04-25 11:47

  全国各地好像没有没有拉面馆的城市  为什么水饺和炒饭还有米粉 米线不能开遍全国

共有 2 个回答

回答者: 小吃吃 2016-06-08 08:43

算,因为拉面1、标准化

  味千拉面全国各地连锁门店的菜品采取的都是“统一采购、统一生产、统一供应”的模式,味千拉面的中心厨房为各地门店统一提供所需要的原料,如骨汤、面条等。

  原料的统一供应保证了味千拉面各地门店的菜品在口味上的一致性与稳定性,各连锁门店的厨师们基本上不需要进行复杂的操作,只需按照程序进行再加工,一碗标准的“味千拉面”就“搞掂”了。

  连锁化和标准化模式的成功借鉴与应用,让味千拉面很快发展成为全国性知名餐饮品牌。标准化保证了口味的一致性,也让品牌形象得到了高度的统一;在标准化基础上所实行的连锁化实现了品牌稳定、快速的发展。

  2、严格的管理与控制

  为了维护统一的产品品质和良好的品牌形象,从1996年在香港开出第一家门店至今,味千拉面一直采取直营店扩张发展模式,并且对每家门店的开店过程都要进行严格的控制和评估、核算。

  如在选址、开店评估等方面,味千就有非常严格的制度与要求。味千对全国各城市的商圈分级、人流量、当地消费水平、装修成本等数据都非常注重收集与分析,建立起了比较完整的数据库,这些数据有利于味千更为准确的对开店选址、开店评估进行合理的分析与决策。

  3、口味创新

  在口味上,味千也有一定的特色。“味千拉面”自负拥有九州岛“白汤之雄”美誉,其独特产品“白汤”,采用“猪大骨”、各类“鱼骨”经长时间熬、炖而成,味道非常鲜美而且富有大量的营养,同时白汤中的“软骨素”对人体的骨骼钙质有着极佳的补充。

  在保持产品特色的同时,味千也非常注重口味的创新,每推出一个新的品类,味千都要组织严格的品评与试验性推广,而且每一次新品类的推出,潘慰都要亲自参加,可见味千对产品口味创新的重视。


 

回答者: pisces 2016-06-15 04:45

算不算最成功不清楚,但真的到处都有

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