餐饮部领班的工作岗位主要职责是什么，需要什么能力？

　　（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。

　　（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。

　　（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。

　　（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。

　　（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。

　　（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。

　　（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。

　　（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。

　　（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。

　　（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。

　　（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。

　　主要工作范围：

　　协助前厅经理和大堂副理搞好前台的管理工作，督促行李员和前台接待员为酒店来往客人提供优质的服务，保证酒店前台正常运转，协助部门领导搞好各部门间的关系，在工作中找出问题并及时解决等。

　　岗位职责：

　　1、认真贯彻执行部门经理下达的营业及管理指令，落实各项工作任务，负责员工的岗位工作安排。

　　2、上班后，进行交接班工作，检查保险柜钥匙是否齐全，了解上班遗留问题，并跟踪处理。

　　3、每日检查所需员工的仪容仪表，服务态度和工装、工牌穿戴情况，岗位为生情况，负责所属员工出勤考核和登记工作。

　　4、负责所需员工的日常培训监督落实，定期对所属员工进行技术考核，了解所属员工的业务熟练程度；经常检查收银员的操作过程，发现错漏，应及时监督更正。

　　5、督促行李员做好卫生、雨伞记录、行李寄存记录等工作，并将抽查结果记录下来。

　　6、督促和教育所属员工爱护和正确使用各种机械设备，如电脑、打印机、计算器、紫光灯等，保证各项设备的正常运转。

　　7、合理安排人员上下班时间，负责排班、排休，在缺人的情况下灵活调动人员岗位，保证工作正常进行。

　　8、当班时，接受和处理客人投诉，并作出记录，向经理汇报。

　　9、每天上班必须阅读交接班本上的留言，对需要跟踪的事项进行处理，并及时汇报。

　　10、搞好并维持大厅环境的整洁

　　11、协助做好防火防盗工作。

　　12、协助大堂副理安排好日常工作。

　　13、检查、督促员工严格遵循各项服务程序和标准，为客人提供优质服务。

　　14、尽最大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的问题要及时向上级汇报。

　　15、确保入住登记符合有关规定，做到详细、准确、清晰。每天定时检查，准确控制房间状态。遇到有换房、特殊安排房等情况要及时通知有关部门。

　　16、每天定期检查邮件、留言，确保其发送、存放、记录准确无误。