新店总遇到的问题，求解！
新店开业一个多月了，但是生意一直都不怎么好。
1、具客人反映，菜品质量不稳定，每次来吃味道都不一样，有时好吃有时不好吃。2、在管理团队上也有问题，很多员工都比较年轻，经验不足，有些还不敬业，不知道轻重缓急，这些问题我该如何解决？
4 条回答
2026-01-04 11:16:29
厨师的技术要不断提高，员工们都要先进行培训，有一定的餐饮知识基础才能更好的展开工作。
2026-01-04 11:16:29
我也与你一样，现在也在一家刚开业饭店。
总的来讲员工的好习惯、好工作态度都与管理人员督导分不开。员工不会做你期望的事，只会做你检查的事。
良好的沟通加上制度化的检查才会有好的结果。
2026-01-04 11:16:29
你好：
新店开业是让人高兴的事，但也会面临很多问题
就像你所说的；其实很简单只要你把前后两位最高管理者把握好了就一切都解决了
2026-01-04 11:16:29
菜品好坏与当地风俗习惯密不可分 要让厨师充分了解当地风土民情 喜欢啥口味的菜 根据客人的需求研制相应的产品 方能适销对路 留住客源；在适销对路基础上在去加强操作技能的提高才算有用 从而达到质的飞跃;如果厨师一味闭门造车，那么你就可以换人 另请高明啦
