客人反映菜不熟，服务员该怎么做
客人来餐厅吃饭时，遇到菜不熟，跟服务员反映后，服务员该怎么样做比较好，怎么样才能使顾客满意？
4 条回答
2026-01-04 11:16:29
先去辨别客人说的是否是真的，如果是，就让厨房从新做一份。
2026-01-04 11:16:29
如果菜真的是不熟，就要立刻跟客人道歉和换掉。
2026-01-04 11:16:29
征得客人同意后，试下是不是不熟，如果是，可以帮助客人热一下，或者重做一份；要注意做好诚心道歉什么的。
如果不是不熟，而是客人找茬，那么就去热一下
2026-01-04 11:16:29
不用辨了，直接换掉。把这盘菜由经理处理，如果真有问题，便找相关厨师。如果没有问题，便记好顾客名字。
