业界播报
从夫妻店到55家连锁店，他用“四定”原则把羊蝎子做成爆品
清真老伊味羊蝎子火锅创立于2002年，起步之初是一家只有6张桌子的夫妻店，早上卖烙饼、羊汤，中午和晚上卖涮羊肉、羊蝎子。老伊味重视产品质量，诚信经营，像对待亲人一样对待顾客和员工，成为唐山清真餐饮品牌的一面旗帜。去年，老伊味又成功孵化出另一个品牌“骨白金”，目前以两翼齐飞之势，在河北及周边省市开设连锁店55家，向着全国百店的梦想一步步扎实、稳健地迈进。
29元的素食自助餐厅，低价位餐饮如何盈利？
2017年7月，素食自助餐厅素·了在唐山开业，定价29元/位。29元吃自助，而且是普遍被认为成本较高的素食自助，听起来确实有点不可思议。作为传统工业城市，唐山会接受素食吗？29元随便吃的模式能盈利吗？带着这些疑问和好奇，我们走进素·了，一探究竟。
焖菜不止黄记煌，2年开200家店，把川菜做成焖锅他如何逆袭
焖，作为一种绿色健康的烹调技法，在当今消费者普遍追求健康养生的时代，愈发成为一种趋势流行开来。而麻辣鲜香的川菜，更是早已攻占整个中国，甚至是整个世界的味蕾。如果将这两大趋势强强结合，又会迸发出令人惊艳的新味道呢？
生态餐系列丨一家经营7年的生态餐厅，靠什么在此业态站稳脚跟？
生态餐厅的理念，在外国已经深入人心，但在中国市场，却依然是刚刚起步的摸索阶段。消费观念的升级和对生活品质的追求，促使餐饮市场出现生态餐厅的消费需求，但新生事物的成长，还需要很长时间的磨合期，配套设施的不完善和产业链条的缺失，也导致生态餐厅在中国的发展举步维艰。
生态餐系列丨小众品类，靠理想主义能取胜吗？
生态餐厅，作为近年来频频出现的热点词汇，出现在大家视野范围内的次数显著增多。随着人民物质生活水平的提高，绿色、健康、有机、原生态已经成为众多消费者的追求，这就为生态餐厅的发展提供了越来越广阔的土壤。
生态餐系列丨面对困境，生态餐该如何突围？
生态、健康、绿色、天然，这些由生态餐厅最早提出来的概念，现如今几乎所有的餐厅都在说，而在消费者眼中，烂大街的梗便不再具有意义，尤其是频发的食品安全事故，让本应代表优质生活的词汇，变成了一种讽刺，进而引发信任危机，这种恶性循环，对本来就属于小众品类的生态餐厅来说，更是雪上加霜。
一整天都大排长龙！这家小面馆以口味正宗取胜，被谢霆锋点赞！
重庆小面，是最热门的面食之一，全国各地皆可见它的身影。开在北京的重庆面馆，经营方法各有千秋，出品质量参差不齐，顾客对其褒贬不一。在市场环境竞争激烈的当下，一个大众化的餐饮品类，经营看似简单，做起来却很难。
2年时间开100家店，一群爱玩爱吃爱热闹的80后，把辣“玩”出新境界
辣家私厨，是一家新派特色潮流美食机构，顾名思义，它以“辣”为核心，走的是“辣味大集合”的路线。第一家店诞生于2013年8月份，到了2015年7月份，已经有100家店覆盖到全国大大小小的城市。 辣家私厨的团队，是一群爱玩爱吃爱热闹，又极具创造力的80后，团队的领头人张萌喆，对市场风向有着敏锐的嗅觉和优异的洞察力。
130平小店月入80万，单品市场还有多大空间？
七爷清汤腩，是陈小春和六位“古惑仔”朋友共同创立的连锁品牌，成立于2015年，目前共有11家门店。近年来，明星开餐厅的现象并不少见，而真正能开好、持续火爆的餐厅却很少。七爷清汤腩则是身处“花花世界”中的一股清流，创造出130平米月营业额近百万的经营数据，且在全国遍地开花，目前正大力发展餐饮加盟连锁。
巴奴北京开业3月越来越旺，背后的6个行业暗示……
前阵子，巴奴毛肚火锅北京店开业的消息被各路媒体爆料。生意火爆到每日翻台7次以上！可谓震惊了圈内人。到目前，巴奴北京店已经开业超过3个月了。 有人说，开业生意好不算啥，持续火爆才是真王者……于是，我们替大家去现场看了看……结果差点被挤爆（文章开篇那个场景）
