业界播报
“加盟就像租房子”，串串里总结出的加盟经
栾嘉辉是北京人，在做串串店以前没有开店经历，一个偶然的机会，他开始关注餐饮业，通过全国各地多次实地考察和认真论证，如今他已经上了串串这条“贼船”。 栾嘉辉的串串小舟已经扬帆出海，经营业绩也超过了自己的预期。说到自己做餐饮的经历，栾嘉辉道出了做餐饮的不易，也总结了一些做加盟的经验。
网红餐厅很短命？两位80后美女如何玩转帐篷餐厅
在网红餐厅比比皆是的北京，消费者的眼睛转来转去，从这家跳到另一家，好奇心和新鲜感催促着他们像完成任务一般去打卡，却几乎不会在一家餐厅长时间停留。网红餐厅的低复购率决定着它短暂的寿命，一年左右，新的浪潮便会淹没从前的辉煌。
消费降级论来袭，餐饮行业会受影响吗？
“消费升级论”还没捂热乎儿，“消费降级论”的浪潮又强势来袭？起起落落的消费市场动荡不安，餐饮行业又会受到哪些影响？
雀巢一出手就知有没有，出资71.5亿美元与星巴克强强联合！
全球食品巨头雀巢与全球最大咖啡连锁店星巴克于8月28日联合宣布，双方已完成71.5亿美元的授权协议，星巴克的包装咖啡及茶产品将由雀巢行销全球。雀巢正试图巩固其在快速变化的市场上的地位，成立咖啡联盟意在“重振昔日的咖啡帝国”。
460多家连锁店，每年扩张上百家，小串串如何做成1000㎡大店
串串类单品近年来才引起大家的关注，其小、快、灵的经营模式被敏感的餐饮人所捕捉，迅速在全国成燎原之势，各类串串店集中爆发开店的同时，也给这个业态带来了前所未有的挑战。 当下，各类串串店或多或少都有一些四川串串基因。诸如口味纯厚、吃法豪放、价格亲民、选择多样等等，因此而成为了小吃品类的佼佼者。 让签签飞小郡肝串串是四川大吃八方餐饮旗下的一个串串香品牌，现在已有460多家连锁店，而且还以每年上百家店的速度扩张。
开店2年亏掉1套房，看透餐饮5大模式后，才发现选了最糟糕的那种！
毕业上了几年班之后，在一个朋友的撺掇之下，两年前义无反顾进入餐饮行业 开了一个小面馆，从收支平衡苦苦撑到现在微有盈利。 开了这两年面馆，我想说说自己对餐饮业的看法，希望这篇文章能对从事这行的老板们，和即将、或者想从事这行的朋友们有所启发。
60平米的餐厅，1年卖出10亿，计划开店1万家，底气何在？
2016年8月，时为饿了么CEO的张旭豪描述了一种乌托邦式的餐饮模式：3分钟出餐、60平米的店面仅需3-5人运营，但月入可达百万，他把这个外卖新物种命名为“未来餐厅”。
海底捞、太二酸菜鱼，价值千万的餐饮品牌名都有哪些套路？
最近，某餐饮连锁正在着力打造旗下的子品牌，朋友圈里频频被他们的新品牌刷屏，不得不说，行动力超强。他们的做法，其实是一个品牌推出市场之后的第一步，混个脸熟。 品牌想出名，就是要靠曝光。作为老板，谁不希望自己的品牌能够天天刷屏？
做个烧饼只需2秒，“快手冯”把老北京烧饼做成“非遗”
在北京方庄有一家餐厅叫“一碗居”，是一家在地下室里经营的餐厅。就是这样一个餐厅，日营业额最高达到8 万元。翻开一碗居的菜谱，你会发现这里有很多北京特色美食，包括北京名菜、老北京炸酱面及各种经典小吃，俨然成为北京美食的一个缩影。近日，笔者采访了一碗居的顾问冯怀申大师，请冯大师聊聊做烧饼的传奇经历。
把“假面舞会”搬进餐厅，活动引流也可以这么玩
位于亮马河畔的BK's Tavern，是全北京第一家定期举办“假面晚宴”活动的西餐厅，开这家西餐厅的老板郭耀慷，是个想法活跃、思维灵活多变的大男孩。BK's Tavern从2017年7月份开业至今，获得了餐饮界的各类奖项七八份，包括与周杰伦的主厨同台竞争的厨王争霸赛，BK's Tavern获得了冠军和最佳人气奖。
