业界播报
北方春节不能没有这个！手把手教你炸丸子（含荤素配方）
北方过年家家户户的传统年货是炸丸子，而且丸子一定要做成圆形，寓意团团圆圆。今天，我请两位烹饪艺术家张东芸和张善秀，一起分享炸萝卜丸子和干炸肉丸子的技巧。
年夜饭“被套路”？其实餐饮人很真诚（附节日营销策略）
最近，年夜饭暴利的话题又登上热搜，经济日报公众号报道的一篇“莫让‘被套餐’绑架年夜饭”一文，指出一些商家“抬高消费门槛”，呼吁市场监管部门干预行动，让本就低谷期的餐饮行业再次卷入热潮。
餐饮人注意，仅靠它能创收过亿？2024餐饮新趋势......
距离春节假期的脚步已越来越近，春节作为中国重要的传统节日之一，各大品牌为了抢占春节经济市场都使出了浑身解数：新菜单、新套餐、满赠、会员营销等等。
破防了！餐饮人的“别样”团圆
近日，一条以“团圆在哪，年味就在哪”为主题的视频短片——《没有预约的客人》迅速在社交平台走红，并引发了社会关注和行业热议。这是李锦记为了致敬那些成就万家团圆、除夕坚守岗位的厨师而发起的一项新春团圆活动，旨在帮助厨师成就与家人的团圆梦，让厨师们的年味更有滋味。
1茄子+2蛋黄 毛利89%的年夜菜霸气翻红！
为迎接即将到来的龙年春节，不少酒店、餐厅围绕着“龙元素”大做文章，不断更新菜品。小编方方也给大家准备了两款适合龙年餐桌的招牌菜，其中有一道“盘龙茄子”大家一定不陌生，早在几年前就是一款网红必点菜。
销量火爆！你躲不掉的预制菜正在抢占年夜饭餐桌
随着春节的临近，年夜饭成为了焦点话题之一。许多餐厅都提前几个月或者半年就推出了年夜饭预定，一些知名餐厅甚至“一桌难求”。不过，面对部分餐厅提前搭配好的连忌口都不能更换的固定菜单，有些消费者也在怀疑这样的年夜饭是否是预制菜？
知名餐厅翻车？被曝“给顾客吃剩饭”！
要说起2023年的新晋排队王，一定有长沙的笨罗卜浏阳菜馆一席之地。笨罗卜浏阳菜馆装修风格主打简约甚至可以说接地气，但靠着既可口又高性价比的菜品依旧走出了自己的火爆路线。号称未营业就先排队，高峰期能排到1000多号。
春节倒计时！被问了N遍的年夜饭菜单设计秘诀（建议收藏）
转眼已到小年了，距离春节的脚步越来越近，各大酒店、餐厅、饭店也已经开始紧锣密鼓地筹划年夜饭菜单了。作为中国人过年的重头戏，年夜饭不仅要美味，菜品名字和造型也要讲究讨个好彩头，或者带有吉祥的寓意。
2024年餐饮慢下来，才能活到黎明前！
口罩事件过后，原以为餐饮市场回暖，不少餐饮企业重整旗鼓，想要大干一场，闯出一片天地。但是开业后却发现与自己想象的完全不一样，问题接踵而至↓↓
跨界合作又来了！海底捞外送与伊利联合推出“奶嘶锅”……
近日，饿了么餐零合作项目“FUN搭子”带来一项重磅跨界合作：海底捞外送与伊利联合推出“奶嘶锅”。这一火锅+牛奶的全新创意搭配，引发消费者纷纷种草，开启了餐零品牌跨界合作的新尝试。
