业界播报
全国政协委员建议：你可用预制菜，但必须做到......
在这个快节奏的时代，预制菜逐渐走入了人们的生活，成为了一种便捷的饮食选择。但与此同时，关于预制菜的争议也从未停歇。 当全国政协委员皮剑龙在即将到来的两会前提出关于加强预制菜食品安全国家标准和消费者知情权的建议时，这场风波再次被推向了高潮。
【开春第一鲜】 解锁开凌梭鱼百变烹法
当下，中式餐饮业正进入百花齐放的地方菜时代，去年火爆的淄博烧烤，今年流行的哈尔滨冻梨、铁锅炖……大家不难发现，地方特色美食对地方文旅的助推，也在餐饮赛道上火速出圈。
小品类大爆品？5年狂飙2000＋店，累计融资近5亿
千家门店单日营业额破万是一种什么体验？据夸父炸串数据显示，在过去的春节长假期间（大年三十到大年初八），夸父炸串全国共卖出1885万支串，累计GMV（商品交易总额）高达6872万元。其中位于苏州昆山的万象汇店，小长假营业额更是达到了近20万。
连开3店！又一湘菜“黑马”强势入京
近日，湘菜小炒品牌“兰湘子”以平均每周1店的速度，在北京连开3家直营门店，正式挺进首都北京，引发业界广泛关注。这三家店分别是北京长安天街店、龙德广场店和银座和谐广场店。
干锅兔头疑似猫头？处理“食安危机”，他们的做法值得学习！
又现食品安全问题！ 之前的“鼠头鸭脖”事件，想必大家还记忆犹新，最近出现的“猫兔争齿”事件再次引起广泛关注。
比东北铁锅炖还好吃的啤酒焖，5分钟就能上桌！
今年春节，哈尔滨8天接待游客超千万，实现旅游总收入达164.2亿元。 在2023年冬天火爆出圈的“尔滨游”，让哈尔滨热门商圈的餐饮截了一大波流量，因此带火了众多东北美食——锅包肉、铁锅炖、冻梨、烤肉……
又有知名餐饮大批闭店？曾经的“领头羊”如今竟仅剩15家
春节假期你的生意还好吗？都说餐饮业的春节档“热辣滚烫”，很多餐饮品牌都迎来了“开门红”。据抖音生活服务发布的《2024年春节消费数据报告》显示，除夕至大年初六美食订单同比增长99%。
食春正当时丨2024春季菜设计6个新思路
每年三、四月，各种春季时蔬新鲜上市。春韭、荠菜、菊花脑、香椿、春笋、芦笋、面条菜、西洋菜……嫩嫩的、绿绿的，带来了春天的新滋味，也预示着我们的春季新菜马上要上市了。
干货分享：500+桌喜宴玩儿着干，想提升宴会出品效率的看过来
在溧阳这个县级市的一个新区，平时马路上都见不到几辆车的地方，蓝洋林顿的宴会日平均收入可以达到100 万+
人均10＋，3年门店突破800家，仅靠主攻下沉市场？
对于餐饮业来说，从一二线城市餐饮的趋于饱和到内卷，下沉市场早已成为了各品牌最想打下的市场。
