业界播报
英国开设“零厨余”餐厅， 减少厨余，我们总结了如下方法！
据新加坡《联合早报》报道，英国厨师麦克马斯特开设了英国第一家“零厨余”餐馆，该餐馆向当地农民采购原料、减少包装的使用数量，并尝试变废为宝，把一切能吃的都摆上餐盘，以减少食物浪费。
中国餐饮营业收入40年攀升700倍，五百强企业中小吃增速最快
近日，中国烹饪协会会长姜俊贤连续两天发布了餐饮产业报告及餐饮五百强门店报告分析。
瑞幸到底是咖啡行业中的“滴滴”还是“乐视”？
今年3月瑞幸咖啡滨江明豪大厦店开始试营业，这是它在杭州的第一家门店，截至今日，不过3个月，其APP上显示的杭州门店已经有35家，差不多以平均每3天一家新店的节奏，快速布点。
海底捞要上市，这些问题可能会是它的绊脚石
最近，海底捞抛出一份招股书，准备在香港上市。 我翻了这份招股书，发现海底捞真的很了不起。无论是营收还是利润，海底捞这几年的增速都“嗖嗖”的。 营收上，海底捞去年营收 106.37 亿人民币，服务食客超过 1 亿人次。 而利润上，海底捞则在去年赚了 11.94 亿人民币，人均消费 97.7 元。
“口水油”事件被曝出后，成都小龙坎欲安装后厨直播设备
5月28日，一段视频曝出小龙坎老火锅吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店、江西南昌胜利路店有使用“口水油”、回收客人剩菜、餐具与拖把一起洗等问题。29日下午，全国多省市监管部门对辖区小龙坎火锅门店进行突击检查，发现了诸如废弃物摆放不规范、地面油污严重等食品安全问题。
麦当劳公布发展计划，重点加码早餐市场
在5月30日的Bernstein战略决策全球投资者大会上，麦当劳CEOSteveEasterbrook和公司CFOKevinOzan公布了麦当劳今后一年的发展计划。增大早餐市场布局以及继续超值菜单是设定的未来发展重点。
熊猫星厨联合多家餐饮知名企业，瞄准新机会
5月29日，以“餐见未来”为主题的“熊猫星厨&品类冠军品牌签约仪式”在北京尚科办公社区成功举办。海底捞、瑞幸咖啡、霸蛮牛肉粉、信良记等数十个知名餐饮品牌、近百位餐饮老板、以及多家媒体共同参与并见证此次活动。
星巴克全美关店半天做反歧视培训，都说了些什么？
5月29日，也是美国南北战争阵亡将士纪念日放假回来的第一个工作日，纽约曼哈顿下城SpringStreet上的这家星巴克比往常悠闲得多。店里一个不起眼的告示牌上写：“我们将在29号提早打烊...店铺关闭期间，我们的团队将会...
味多美试水无人智慧面包坊，主打“无人自助式”服务
无人零售的热潮进一步涌入烘焙专业市场。5月25日，记者从味多美方面获悉，该品牌打造的无人智慧面包坊已在北京朝阳门落地并进入试运营。
“无人面馆”正式落地！卤豆开创的无人快餐新模式
5月29日，上海噜逗餐饮管理有限公司(下文称“卤豆”)宣布，正式推出无人中式快餐贩卖机--卤豆无人移动面馆。
