业界播报
餐饮行业用工和薪酬分配呈现新变化
餐饮行业是典型的劳动密集型行业，其就业吸纳能力超过大多数行业。2013年餐饮行业整体经营形势面临重大挑战，经营收入从连续二十多年的两位数增长下滑到个位数，盈利能力也随之下降，全行业加快了转型升级的步伐。
牛蛙这个品类是否能在2018年走红
“爆款单品”已经成为现在餐饮经营的一个大方向。不过，打造爆品并不是一个偶然的事情，想让单品成为爆品是有一定的要求的。不少餐饮人也琢磨：牛蛙这个品类是否能在2018年走红？
星巴克“歧视”事件发生后，所有餐饮人都该反思这个问题了
对于顾客提出的需求，你是“Say Yes”还是“Say No”？ 近日，星巴克公司宣布将在5月29日的下午关闭全美约8000家直营店面，对17万员工进行培训。
加州某餐厅推出惊悚“蜘蛛汉堡”，顾客试吃：“像薯片”
在美国为期一个月的“异食节”中，加州某餐厅推出了一款惊悚的蜘蛛肉汉堡...一只烹饪过的毛蜘蛛被放在汉堡里，准备尝鲜的小姐姐看起来非常兴奋，她扯下一条蜘蛛腿品尝后啧啧称赞，表示口感很脆，像在吃薯片一样。挑战成功后，她还获得了店家专门制作的一件纪念T恤作为奖品。
尝试外卖业务，喜茶今年决定要大力开店了
你没喝过也一定听说过的网红新式茶饮“喜茶”今年决定要大力开店了。 今天，喜茶首席品牌官肖淑琴出席在上海举行的FBIF2018食品饮料创新论坛，做了一场关于主题为喜茶如何重新诠释新式茶饮的主旨演讲。
街边甜品店进驻购物中心 休闲餐饮渐成上饶商场新宠
主要以街边店形式存在的甜品店，已经在饶城各大商场里随处可见，并成为休闲餐饮品类的代表。
老乡鸡董事长束从轩：中式快餐将打破区域割据
今年初，老乡鸡融资2亿元的消息让这一雄踞华中地区的快餐品牌备受关注。融资的同时，老乡鸡也公布了门店快速扩张计划，用两到三年让门店数量从目前的400家达到1600家。为支撑门店扩张，老乡鸡将强化后台系统以及供应...
中国餐饮三巨头闯世界
沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭被中国网友戏称为“中国餐饮界三大巨头”，2017年，这些充斥中国街头的国民小吃开始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年龄”最小的杨铭宇黄焖鸡米饭在美国开设了第一家店...
餐饮业外卖新零售之路，你到底该怎么走？
越来越多的外卖品牌也在顺势而行，布局新零售。那对于外卖这个突破口，各个品牌又是怎样去做的呢？
网络餐饮服务线上线下同标同质
近日，辽宁省人民政府食品安全委员会制定印发《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》，全面启动辽宁省餐饮业质量安全提升工程。
