业界播报
19警示名言，餐饮人都应看看
餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。
做到这九条，你的后厨也能稳健高效！
香港是世界上餐厅最密集的地方，香港餐饮业，对大陆餐饮业影响尤为深远。笔者曾被派往香港美丽华酒店（四星）翠亨邨茶寮学习中餐管理，许多场景至今记忆犹新，我愿意把香港中餐酒楼厨房的管理经验整理出来，供大家参考。
金鼎轩：明厨亮灶工程，看得见更放心
北京金鼎轩亚运村店，后厨最近升级改造完成。隔着一面宽敞明亮的玻璃橱窗，可以清晰地看到厨师们在干净整洁的操作台上洗菜切菜，耐心烹饪。这就是金鼎轩亚运村店刚刚竣工的明厨亮灶改造工程。
西安饮食：第四届职工技能知识比赛”举行！
近日，“西安旅游集团第四届职工技能知识比赛”在西安桃李旅游烹饪学院隆重举行，来自西旅集团旗下的数百位顶尖选手在面点、热菜、凉菜和餐饮服务四大项目中同台竞技，一决高下。
全聚德：《天下第一楼》剧组到店体验生活
2016年7月21日上午，在北京人艺著名导演顾威的带领下，《天下第一楼》剧组进入全聚德和平门店四层烤鸭间体验生活。
福成肥牛：澳大利亚建养殖场
随着福成集团成立澳大利亚投资控股有限公司，收购澳大利亚Woodland农场，福成建立了海外优质肉牛养殖基地。未来，将使越来越多的消费者，足不出户在家门口享受到来自澳洲的健康品质牛肉。
杨贯一：从厨房小工到世界御厨
杨贯一说，人生最得意的事，就是心愿得偿。 每个人都有不同的心愿。随着年龄、环境、心态的变化心愿也会做出改变。他的成功之路就是一个个美好心愿的实现过程。
陶然居：武汉大学“行走中华.寻访名企”活动启动
由共青团武汉大学委员会、武汉大学招生就业工作处主办，武汉大学青年发展咨询与服务中心承办的第九届武汉大学 “行走中华，寻访名企”暑期社会实践活动拉开帷幕，武汉大学学子们于7月18日来到了山城重庆，继2015年后第二次走进陶然居集团，对其进行为期一天的寻访。
荷兰：第八届中国烹饪世界大赛即将举办
由世界中餐业联合会主办、全荷华人社团联合会承办的第八届中国烹饪世界大赛将于2016年9月19日—21日在荷兰鹿特丹举行。
餐饮妙招：自制环保酵素，清洁厨房不费劲
餐饮人都知道，清扫环节非常费力，厨师和洗碗工要花掉很大一部分时间用在清洗油渍和清理垃圾上面。邯郸一鸣川味楼总经理赵书芹推荐了一种厨房清洗神器——环保酵素。
