业界播报
呷哺跨界高端烧烤，要避两大坑
今年上半年，中国餐饮业受到重创，特别是布局的大中城市的餐饮品牌，可以说大多数是伤痕累累。对于已进入红海的火锅业态来说，受影响程度更大。
好消息 | 《中餐概论》新书预售了
告诉大家一个好消息，刘广伟先生的新著《中餐概论》即将出版，这是我国餐饮界的一件具有历史意义的大事。
西贝确定上市时间，又推新项目
对于曾经的中式正餐“一哥”来说，有些落寞的西贝仍然很具话题性，从进军快餐的四个项目覆没，到进入预制菜，开预制菜餐厅，西贝也可以说是在发展的道路上“求索”。
餐饮形势好转，海底捞重启被关闭门店
一个重磅好消息，海底捞计划择机启动“硬骨头计划”，将重启部分被关闭的门店！作为餐饮头部品牌，海底捞的一举一动，对餐饮业具有示范效应。
卖火爆款菜有技巧？
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年入18亿，夜间最上瘾的生意
上半年，由于受到疫情的影响，海伦司关闭了69家门店，亏损近1亿，但是海伦司原来是夜间最上瘾的生意之一。
欢迎申报中国（青年）烹饪艺术家
2022年6月16日，第四届中国餐饮产业品牌大会暨第八届中国烹饪艺术家年会在京召开。
卖菜20元被罚六万六，后果不敢想象
夫妇俩接到市场监管部门反馈，称该批芹菜有一项指标超标。
如何做炒鸡才能更受食客欢迎？
炒鸡，因色泽红亮、鲜香醇厚、价格实惠而受到广大食客的青睐。再加上选料易得、操作不复杂因而成为了很多家常菜馆的招牌菜，以及单品店的头牌产品。
深扒“疯狂星期四”疯狂的5大成因
“疯狂星期四”这个梗在年轻人的圈子里传得很广，“看看你那垂头丧气的样，知道今天是什么日子吗，今天是肯德基疯狂星期四”。
