业界播报
“比鲜还鲜”，鲜货火锅抢鲜
“比鲜还鲜”不一定是什么新技术，也不是什么创新，而是一种占位与回归。
10000元外烩停不下来，主厨真香
外烩服务也分为高端、中端、低端三种类型。形式有的是现场制作，有的是自助形式，有的是冷餐形式。对于高端的外烩服务来说，相当于私人定制，一餐费用能超万元。
“三次起跳”找定位，金招牌越擦越亮
并不是所有的餐饮老字号日子都不好过。我们在《半年亏损一个亿，品牌餐饮不能承受之痛》中提到了西安饮食的业绩报告不太好看，净利润亏损有扩大趋势。那么，是不是所有的老字号都跟不上时代的步伐呢？答案肯定不是。
西贝深耕，亲子餐成了香饽饽
儿童餐市场已经发生变化，未来，它能成为餐企营收新抓手？
职业碰瓷“专业化”，小作坊何去何从？
备受关注的“重庆女子卖150碗熟肉被判赔5万”一案，已被重庆市高级人民法院对该案审查终结，该院将开庭再审此案。再审期间，赔偿10倍的原判决中止执行。
这种菜新增门槛，餐厅售卖需告知
目前预制菜市场局面比较复杂，存在监管盲区。特别是在餐厅中使用预制菜引发的消费纠纷不少，餐厅要不要主动告知消费者使用预制菜，成为业界关注的话题。
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“台湾省山西刀削面”地图被搜崩了
网友们惊喜地发现，台湾省，遍地都是小餐馆。
如何突破困惑？社区和商场暗战
从社区餐饮到商场餐饮，再到社区餐饮的回归，折射出市场经营环境的重要性。未来开餐饮店是选址于社区，还是选址于商场，主要要看经营产品和消费人群的定位。在社区餐饮和商场餐饮的博弈中，仍然会各具优势。
油卤现捞--最强爆款项目
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