业界播报
单品店打天下：小而精的餐饮趋势
小编：不久前我们发表了东方美食研究院刘广伟院长的文章《单品店的四大优势》，受到业内重视。 单品店，是指专门经营某种产品并以此作为招牌的一种业态，如汉堡王、赛百味、大
中国有了烹饪艺术家日
在2015烹饪艺术家年会上，一致通过了一项动议：将每年的农历二月二这天定为烹饪艺术家日。 有文字记载以来，中国厨师的社会地位一直很低，被称为庖人、厨子、伙夫，归于下九流
刘广伟：我有一个梦想
今天，第一批烹饪艺术家在北京诞生，这是我多年的一个梦想，在这个激动人心的时刻，我愿意与大家一起分享我这个多次转变却又始终坚持的梦想。 我 自幼就有一个梦想，一个艺术
八字宣言道出烹饪艺术家心声
在2015中国烹饪艺术家年会上，百名青年烹饪艺术家共同发出匠心、亮德、拒烹、裸烹主题宣言，倡导中国厨师树立和践行环保、健康的理念，崇尚精益求精的工匠精神，坚守厨德。 匠
刘广伟： 把烹饪挥洒成艺术
世界日新月异，艺术恒久流传。艺术的定位是高雅的，艺术的范围是宽泛的。绘画、雕塑是艺术，他们愉悦了我们的眼睛，满足了我们的视觉审美需求；音乐、歌曲是艺术，他们愉悦了
当下中国火锅的十大现象
1.火锅彰显扩张优势 当一批高端餐饮受到政策影响，寻找出路时，却极大刺激了大众餐饮市场的繁荣，火锅这种毛利高、可复制性强的业态，在寒冬中显示出扩张优势。无论通过加盟连
餐饮人必须看：“互联网+”正改写餐饮传统经营
未来餐饮 业不仅是传统的吃喝这么简单，更可能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业，跨界合作、跨界发展将成为通行做法。 在国家宏观经济增速放缓，以及八项规
东方美食江苏工作站落户江苏省餐协
2015年4月16日，东方美食江苏工作站在江苏省餐饮行业协会正式挂牌成立，江苏省餐饮行业协会资本委秘书长朱玉春同志担任工作站主任。工作站将发挥双方品牌和资源优势，健全和规范
今年10大火爆单品之最：飞碟烤鱼 重庆烤鱼班再
2015 年 10 大火爆单品排行榜 飞碟烤鱼列榜首 在未来的餐饮行业中，大而全的餐饮形态势必会被单一化、小而精的单品餐饮模式所取代。因为餐饮成本越来越高，而消费者的忠诚度却在
东方美食邀您共讨未来趋势
食品安全，重在溯源！ 食品安全，源于食材！ 会议介绍 一、品牌价值： 中国最具投资价值农业和餐饮品牌 中国最具投资潜力农业和餐饮品牌 五十家国内外投资机构共同评选， 发布并
