业界播报
东方美食餐饮交流圈 带你认识勤奋乐业的他们！
读者的成长，是我们快乐的源泉。由我们来分享与记录。
肯德基、太二紧急回应“土坑酸菜”事件
央视3·15晚会曝光了湖南插旗菜业有限公司收购“土坑酸菜”。
共同聚餐是本轮疫情主要传播方式？
哈尔滨市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作指挥部14日发布公告，所有社会餐饮服务单位(含提供堂食的食品销售单位)暂停堂食，可提供到店自取、外卖订餐服务，鼓励实施“无接触”式配送。
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个人收款码将被禁用，对餐企影响多少？
除了以前使用的个人收款码之外，新增了“个人经营收款码”“聚合收款码”，商户可以自由选择是否使用。
年净亏损近3亿元，还要开店500家
小火锅的特点是翻台率高，但客单价低，在房租、人工和食材等成本不断上升的形势下，呷哺呷哺持续盈利就变得困难。
“反向抹零”5毛钱被罚4000元
“反向抹零”是什么意思？就是餐厅为了方便结算，对于一元以下的零钱采取了四舍五入的方法结算。
烹饪艺术家罗友裕：尊重食客 尊重食材 方得长远发展
初入厨师行业时罗友裕才19岁，那时他在良友饭店做学徒，做过“烧煤”的工作，每天杀60只鸡和鸭，练翻炒、练刀工，做原料粗加工，因此练就了非常扎实的基本功。
20年的低调馄饨品牌年销售15亿
主营“上海大馄饨”等传统馄饨品类的连锁经营企业吉祥馄饨完成近亿元投资，本次由专注餐饮领域的番茄资本独家投资，由于番茄资本专注于餐饮领域，因此，这一投资行为受到了业界的关注。番茄资本表示，投资吉祥馄饨是基于品类赛道来考虑的，目前，全国有8万多家馄饨店，既代表了东方文化，又适合标准化运营。
一个月拓店1000家，餐饮可以这么做
瑞幸咖啡创始人陆正耀退出瑞幸咖啡后，又开辟了“趣小面”品牌，但由于“趣小面”定位不够清晰，使得市场推进受阻，融资变得困难。
