业界播报
湘菜智多星欧海林：4小案例保留本味严把烹调关
他是湘菜界鼎鼎有名的智多星；他是新派湘菜的代言人，同样也是厨师创业的成功者；当年，他凭借出色的烹调理念和管理方法，在粤菜占主流的深圳闯出了一片天地，也引领了一股烹调湘菜的热潮。他就是欧海林。
外卖重大改革，商户操作太难了
外卖平台存在很多问题，其中有两个问题急需解决。一是利益再分配的问题。二是餐品存在的安全问题。
3月15-17日·济南 高效后厨就等你了
《高效厨政7寸管理5.0》 控成本、保食安、强执行、 提效率、提品质、增利润、 让企业不再有难管的后厨， 高效高质高利才能决胜于新市场， 2022让我们的后厨更高效
百万家餐厅倒闭，餐饮人加速离场？
国家统计局的数据显示，2021年，餐饮业总收入达到46895亿元，同比增长18.6%，恢复至疫情前水平。
最受瞩目青年烹饪艺术家郭红晓：嫁接新思维 让中国菜更有国际范儿
他是先锋现代中国菜的创始者、郑州郭红晓新思维美食学院的创办人，2015年获得“青年烹饪艺术家”称号，业内人称“分子美食教父”。
列入严重失信企业名单，一餐馆被除名
五台云养生素食馆被列入D级严重失信企业黑名单。
伊比利亚火腿的极致艺术
在欧盟的大力支持下，由伊比利亚猪肉产业联合组织（ASICI）发起了有史以来开展的最重要的国际推广项目“伊比利亚火腿，世界大使项目”，向更多的国家和美食家传播伊比利亚火腿文化。
6年开100家，“小店”却很挣钱
2018年，小酒馆兴起，2019年，夜经济引爆小酒馆。“餐+酒”赛道的品牌正在加速开店，在资本的追捧下，更有方兴未艾之势。如果餐饮人把这一市场当成小众市场，那就大错特错了。
这家企业想摆脱“大品牌”，没那么容易
对于宝立食品，餐饮人可能不大熟悉，但如果提起肯德基，大家一定会相信这是一家有实力的企业。
「开年大课 店长必修」 第79期360度全能店长班 我们相约长沙
东方美食第78期360度全能店长班圆满礼成，疫情期更能感受到餐饮人积极进取的心。唯有全力以赴，用更先进更有效的经营管理才能在不确定的市场中逆势增长，学习是最好的动力源泉！相约79期！
