餐饮业界播报

企业的主要问题是劳资问题，谁把这个问题解决了，就解决了一切问题。这句话一出，全场一片赞同。在11月28日的总裁班课程中，金百万董事长邓超跟全国各地的餐饮老板分析了影响

2014-08-20 3440次浏览

11月27日，一茶一坐林总的课程继续进行，他提出的一系列经典观点让在场的所有餐饮老板大为赞同，受益匪浅。与员工一起制定目标老板订目标，下面去执行，完成效果不好，原因很

2014-08-20 3474次浏览

如何打造快乐餐企团队（总裁班实战落地可操作性强）时间：8月25--28日地点：北京主题：总裁班《如何构建快乐团队》主讲人：林盛智一茶一坐CEO 老板必学理由：餐饮管理最重

2014-08-20 3416次浏览

CTP是餐企、团队、培训的字母缩写，餐企团队是指：企业一个董事长，外加七个核心部门（店长、采购、厨房、前厅、营销、财务、人资）组成的既和谐又有活力的团队， CTP 项

2014-08-15 3520次浏览

近年来，随着餐饮行业的高速发展，餐饮业的道德意识受到严重的冲击，道德底线面临着不断滑坡。于是乎，在2013年12月，东方美食第三个大型公益活动亮德行动正式启动。亮德行动，

2014-08-12 3398次浏览

裸烹释义裸烹倡导使用天然食材烹调，不滥用食品添加剂。它有三层含义：一是提倡使用优秀、天然、本味食材；二是对于非天然的添加剂，法规范围内可以用的，要慎用，少用；

2014-08-11 3392次浏览

活动目的十年前，东方美食发起拒烹签名活动，用了七年的时间，一百万厨师在拒烹条幅上签名。十年后，我们发起裸烹百万签名公益活动，用三年时间，通过短信、网络开展个人签

2014-08-11 3532次浏览

分子厨艺是近年来西方料理界的亮点之一，一问世，便在全球美食圈迅速走红，被高度瞩目。 2009年，分子厨艺来到中国，顿时掀起了一股学习和应用分子厨艺的热潮。低温慢煮、液氮

2014-08-08 3504次浏览

从过去厨师被窄化为厨匠、呈现给我们没有打开视野与格局的社会形象到如今行业内快餐、小吃、家常菜和风味酒楼牢牢地抓住了客人的胃，我们的厨师立下汗功劳。餐饮食品加工领域

2014-08-08 3472次浏览

总厨你要提高后厨快乐指数厨师身边有幸福一项对持续高绩效厨师队伍形成因素的研究表明，长期来看，幸福的厨师比不幸福的厨师有更多的工作成效。他们会按时上班，不太可能辞

2014-08-08 3564次浏览

业界播报