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厨房全员成本控制体系操作计划

浏览量: 427 上传时间: 2010-03-04

谈到成本，老板比我们还明白，他们看到有些浪费的就马上制止，有不标准操作也进行改进。当我们不在现场时，我们厨房的厨师们是怎样操作的呢？怎样让自己的厨师们共同来做好成本管理与控制呢？这是非常重要的一个问题