肉糜的种类和制作工艺 - 中国吃网

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肉糜的种类和制作工艺

浏览量: 42 上传时间: 2012-03-20

资料简介：

糜状是料形的最小形式。各地都有，只是叫法不同，北京叫“腻”、广东叫“胶”、河南叫“糊”、四川叫“糁”、山东叫“泥”、江苏南京叫“缔子”，这里统一叫“肉糜”。

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