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川菜快餐厨师岗位职责及工作流程

浏览量: 509 上传时间: 2010-03-15

快餐厨师是一家快餐店的主厨，其手艺的好坏直接决定着生意的兴衰。那么，对于对于一名快餐厨师来讲，一天的工作都有哪些事务呢？川菜烹饪的基本原则与特点是什么？川菜的味型有哪些？泡菜如何管理、红油如何可制作、