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西餐知识培训

浏览量: 599 上传时间: 2012-05-14

《西餐知识培训》对西餐生产原理进行总结和阐述。通过本章学习大家可以了解西餐历史与发展、欧美各国餐饮习俗、着名西餐菜系和西餐生产原理等。从而为饭店管理奠定良好的基础。