经管资料详情

烹饪营养与卫生学概述

浏览量: 66 上传时间: 2012-05-24

烹饪营养与卫生学实际上包含互相关联、紧密联系的两门学科——烹饪营养学和烹饪卫生学，为体现专业基础课“必须和够用”的原则，强化学生技能训练，将两门课合二为一，缩减教学时数。