经管资料详情

五种卤水的调制方法

浏览量: 44 上传时间: 2012-06-24

现在卤水在菜品所占的比例越来越大，一锅好的卤水可以帮助厨师制作出优质的菜品。因此，厨师必须掌握各种卤水的做法，不断改善菜品的味道。下面介绍了五种卤水的调制方法，供参考。