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厨房管理培训教案：厨房组织机构设置

浏览量: 49 上传时间: 2012-07-05

《厨房管理培训教案：厨房组织机构设置》讲解了厨房机构设置中的一些重要内容，包括厨房生产的五大要素，厨房的各种分类方法和分类标准，各部分的组成和相应职能，组织机构的设置原则等。