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厨房生产流程与产品质量管理

浏览量: 41 上传时间: 2012-08-14

本资料是《厨房生产流程与产品质量管理》，通过本资料，大家可以了解厨房工作中原料加工管理的内容，并能熟练掌握厨房各岗位工作程序与标准，掌握影响厨房产品质量的因素及其控制方法。