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宴会热菜规范作业指导书

浏览量: 40 上传时间: 2012-09-27

本资料是一份宴会热菜规范作业指导书，主要介绍了霉干菜扣肉、桑拿嫩花蛤、粉蒸菇菇头、虾酱窝窝头、辣炒油菜芯、孤岛鲜鱼汤、韭王炒海肠、风味炸双拼等宴会热菜的标准做法。