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点心部基本知识

浏览量: 46 上传时间: 2012-10-17

资料简介：

点心部一般分为主按、副按、熟笼、拌馅、煎炸、炕、头杂、推销、水镬等工种及相应人员。在各工种的分工和相互配合下，协同工作，以利于提高工作效率和食品质量。

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