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如何有效预防食品变质而引发成本上升

浏览量: 498 上传时间: 2010-05-11

现代厨房生产与管理，离不开厨房对食品的验收工作，把握了原材料的进货关、验收关，就能有效地控制食品变质带来的高成本危害，而采购原料的好坏，也关系到整个餐饮企业利润，稍有不慎，就会影响经营绩效。不知你的