点心厨师操作规范 - 中国吃网

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点心厨师操作规范

浏览量: 42 上传时间: 2013-01-12

资料简介：

点心厨师要能熟练制作各种风味的中式面点及宴用点心，掌握面点的销售价格与毛利率的核算，熟悉各种原料的出产及市场供应情况，能根据季节的变化更换面点品种。

系统全新升级中，即将与您见面！

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