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烹的工艺及原理

浏览量: 78 上传时间: 2013-02-02

资料简介：

本资料介绍了烹调的工艺及原理，可以帮助大家了解烹调的基本知识和基本规律，掌握烹调的基本原理，并能运用于烹调实践。

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