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厨师长的工作标准和内容

浏览量: 108 上传时间: 2013-07-11

厨师长不但要管好整个厨房团队，还要掌控菜品质量，做好成本管理工作。本资料以图表的形式介绍了厨师长的工作标准和内容，供参考。各位餐厅管理者也可根据此资料对厨师长的工作标准进行规范。