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酒店菜肴管理制度

浏览量: 130 上传时间: 2013-09-16

菜肴质量决定着酒店餐饮的利润，制定有效的《菜肴管理制度》来规范酒店新菜的推出和旧菜的淘汰，有利于提高酒店菜肴的整体质量。本资料是一份《酒店菜肴管理制度》，规定了酒店新菜品和淘汰菜品的管理办法，供参考！